Sous-chef(fe)

Entourage sur-le-Lac Resort; Quebec; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une opportunité passionnante se présente dans un cadre prestigieux au cœur de la nature, où le bien-être et l'art de vivre sont au centre des préoccupations. Ce poste de Sous-chef offre la chance de diriger une équipe dynamique tout en créant des menus innovants qui raviront les clients. Vous serez responsable de la gestion des opérations de cuisine, garantissant des normes élevées d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes passionné par la cuisine et prêt à relever des défis dans un environnement stimulant, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe dévouée et faites partie d'une expérience culinaire inoubliable.

Benefits

Salaire compétitif

REER collectif

Stationnement gratuit

Uniformes fournis

Tarifs préférentiels

Qualifications

• 3 ans d’expérience en tant que sous-chef de cuisine ou similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Responsibilities

• Diriger et former une équipe de cuisine pour atteindre les standards.
• Créer et renouveler les menus en intégrant des produits de saison.
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et gérer les opérations.

Skills

Gestion d'équipe

Techniques de cuisine

Hygiène alimentaire

Créativité culinaire

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Situé au cœur du Lac-Beauport, l’hôtel Entourage sur-le-Lac se donne comme mission depuis septembre 2017 d’offrir à ses clients et ses employés un environnement axé sur le bien-être et l’art de vivre. Que ce soit en profitant du confort de nos chambres, en dégustant un délicieux repas, ou encore en participant à l’une de nos nombreuses activités offertes sur le resort, tout y est pour profiter des petits plaisirs de la vie.

Tu aimerais travailler dans un décor paradisiaque où le plaisir, l’équilibre et l’accomplissement de soi sont la priorité numéro un? Joignez-vous à notre grande famille d’ESL en tant que Sous-chef(fe)!

Les défis qui vous attendent :

Direction et supervision: Diriger, motiver et former une équipe de cuisine dynamique pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation. Agir à titre deCoachetMentorpour l’équipe.

Création de menus: En collaboration avec le chef exécutif, concevoir et renouveler régulièrement les menus en intégrant des produits de saison, des tendances culinaires innovantes et les préférences des clients.

Gestion des opérations: Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.

Gestion financière: En collaboration avec le chef exécutif, superviser le budget du département de la cuisine, contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.

Banquets & Événements: Assurer la production pour les banquets (commande, mise en place, service). Assurer le bon déroulement des opérations et gérer l’équipe en place lors des évènements.

Ce qu'il vous faut pour participer au succès d'Entourage sur-le-Lac :

• 3 ans d’expérience en tant que sous-chef de cuisine ou dans un poste similaire;
• Compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de motiver et de diriger le personnel de cuisine;
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité;
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et dans une cuisine ouverte;
• Créativité et passion pour l'innovation culinaire;
• Disponibilité à travailler des horaires variables, y compris les weekends et jours fériés;

Les avantages de travailler avec nous :

• Salaire compétitif ;
• REER collectif avec participation de l’employeur ;
• Stationnement gratuit et uniformes fournis ;
• Tarifs préférentiels ;
• Un cadre de travail prestigieux et stimulant au sein d'une équipe passionnée et dévouée ;
• Et plus encore !

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