Sous Chef

Duc de Lorraine; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le Duc de Lorraine, établissement de renom à Montréal, recherche un Sous Chef expérimenté pour renforcer sa brigade de cuisine. Ce poste implique de travailler étroitement avec le Chef exécutif, garantissant l'excellence culinaire et la gestion d'équipe durant les services du midi et du soir. Idéal pour un professionnel passionné par la cuisine française, ce rôle offre l'opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique et prestigieux.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine, dont 2 ans comme sous-chef.
• Passionné par la cuisine française.
• Capacités en gestion d'équipe.

Responsibilities

• Responsable de la production culinaire et des standards de qualité.
• Coordination des équipes et fluidité du service.
• Suivi rigoureux de la production.

Skills

Gestion de brigade

Organisation

Exécution de menus gastronomiques

Maîtrise des normes d’hygiène

Leadership

Créativité

Job description

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Base pay range

CA$60,000.00/yr - CA$65,000.00/yr

Sous-Chef de haut niveau – Duc de Lorraine (Montréal)

Restaurant et Pâtisserie française – Établi depuis 1952

Le Duc de Lorraine, une véritable institution au cœur de Montréal, est à la recherche d’un Sous-Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre brigade dynamique.

Votre Rôle

En tant que bras droit du Chef exécutif, vous serez responsable de l’exécution et du suivi rigoureux de la production culinaire, du respect des standards de qualité, de la coordination des équipes et de la fluidité du service, principalement pour les services du midi et du soir.

Ce Que Nous Recherchons

• Un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine française traditionnelle et contemporaine.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont 2 ans en tant que sous-chef ou dans un poste de gestion.
• Excellentes compétences en gestion de brigade, en organisation et en exécution de menus gastronomiques.
• Maîtrise des normes d’hygiène.
• Leadership naturel, esprit d’équipe, rigueur et créativité.
  
  

Poste à temps plein – Montréal

Entrée en poste: dès que possible

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Seniority level

• Seniority level

  Mid-Senior level

Employment type

• Employment type

  Full-time

Job function

• Job function

  Management and Manufacturing

• Industries

  Restaurants

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