Sous-chef·fe tournant·e, saisonnier (H/F/D)

Accor Hotels; Montebello; On-site; CAD 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

Un établissement prestigieux recherche un leader passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste saisonnier offre une opportunité unique de travailler dans un cadre naturel exceptionnel, où l'excellence hôtelière est au cœur des préoccupations. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de maintenir les standards élevés, de superviser les opérations et de favoriser le développement des compétences de votre équipe. Avec des avantages tels que des réductions sur les voyages, un accès gratuit aux installations sportives et un environnement de travail inclusif, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans leur carrière tout en contribuant à une culture d'entreprise riche et respectueuse.

Benefits

Avantages pour voyager dans les hôtels Accor

Stationnement gratuit

Accès gratuit au centre sportif

Hébergement temporaire disponible

Plan d’assurances concurrentiel

Fond de pension

Programme d’aide aux employés

Repas gratuit à la cafétéria

Opportunités de développement des talents

Engagement dans des initiatives philanthropiques

Qualifications

• Expérience de 5 ans dans un poste de leader en cuisine.
• Compétences culinaires de niveau supérieur et style innovant.

Responsibilities

• Veiller au respect des standards du département et superviser les employés.
• Assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets.

Skills

Compétences culinaires

Gestion d’équipe

Compétences interpersonnelles

Résolution de conflits

Compétences informatiques

Education

Diplôme reconnu en cuisine

Tools

Microsoft 365

Job description

Description de l'entreprise

* Ce poste est saisonnier, soit du mois de mai à octobre.

Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Stationnement gratuit.
• Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
• Hébergement temporaire disponible ($).
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
• Fond de pension.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde.
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise:
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste

• Maintien des standards: Veiller au respect des standards du département établis par le Chef Exécutif et superviser les employés dans la préparation, la présentation des plats et le contrôle des portions et des ingrédients.
• Gestion des opérations: Superviser le bon déroulement des opérations, assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Formation et développement: Promouvoir la formation, le développement des compétences et le travail d’équipe au sein de la cuisine, tout en encourageant l’échange de connaissances et de bonnes pratiques.
• Sécurité, propreté et entretien de la cuisine: S’assurer que la cuisine reste propre, que l’équipement est fonctionnel, et que l’entretien régulier est effectué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
• Innovation et amélioration continue: Apporter de nouvelles idées, connaissances et habiletés, et les partager avec l’équipe pour favoriser l’amélioration continue des processus et des pratiques en cuisine.

Qualifications

• Formation et expérience : Expérience minimale de 5 ans dans un poste de leader en cuisine, avec un diplôme reconnu en cuisine.
• Compétences culinaires : Compétences culinaires de niveau supérieur, avec une expertise en production et un style innovant.
• Gestion d’équipe et formation : Capacité à sélectionner, former et développer une équipe de cuisine compétente et dynamique.
• Compétences interpersonnelles et résolution de conflits : Capacité à travailler en équipe, résoudre des conflits et gérer des situations complexes tout en maintenant une atmosphère positive.
• Compétences informatiques : Connaissances de base des outils informatiques, notamment la suite Microsoft 365 (Word, Excel, Outlook).

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.