Sous-chef

La Forge (La Forge Bistro-Bar & Grill / La Forge Steakhouse); Mont-Tremblant; On-site; CAD 72,733 - 88,895; Full time

Benefits offered by this job

Salaire compétitif

Aide au logement

Repas et rabais pour le personnel

Job summary

La Forge à Mont-Tremblant recherche un sous-chef pour intégrer son équipe dynamique. Ce rôle clé implique la mise en place de la station, la qualité des plats, et la formation des cuisiniers, tout en collaborant avec le chef exécutif. La Forge se démarque par sa cuisine de saison et ses grillades cuites au feu de bois d'érable.

Nous offrons un salaire compétitif, des avantages liés à l’expérience, et un environnement enrichissant dans une région touristique prisée.

Qualifications

• 5 années d’expérience dans un poste similaire.
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine.
• Compétences en gestion de personnel.

Responsibilities

• Assurer la mise en place de sa station.
• Veiller à la qualité des plats.
• Réduire le gaspillage alimentaire.
• Former les cuisiniers sur sa ligne.
• Participer à la coordination du service.

Skills

Gestion de personnel

Compétences en cuisine

Job description

Mont-Tremblant, Canada | Publié le 09/06/2026

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires

Description du poste

Le restaurant La Forge est à la recherche d’un sous-chef.

Découvre La Forge Bistro Bar & Grill, un véritable joyau à Mont-Tremblant, le lieu de rendez‑vous incontournable des épicuriens, situé au pied des pentes. Nous mettons à l’honneur une délicieuse cuisine de saison et des grillades exceptionnelles, cuites sur feu de bois d'érable.

• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.
• Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.
• Former et encadrer les cuisiniers et aide‑cuisiniers sur sa ligne.
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.

• 5 années d’expérience dans un poste similaire.
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et de gérer le passe‑plat.
• Compétences en gestion de personnel.

Ce que nous offrons :

• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience.
• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel.
• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle.
• Repas et rabais pour le personnel.

Type d'emploi : Permanent ou Saisonnier, Temps plein, Horaire de jour ou de soir.