Chef(fe) de rang

Hoogan et Beaufort; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires compétitifs

Assurances collectives après 4 mois

Repas quotidien

Possibilités d’avancement

Environnement de travail agréable et…

Job summary

Restaurant Hoogan et Beaufort, étoilé Michelin au cœur de Montréal, cherche un.e chef/cheffe de rang passionné.e pour offrir une expérience client unique et un service attentif de grande qualité. Le poste implique la mise en place, l’accueil, la description du menu et la coordination entre cuisine et bar, avec un focus sur les allergies et la satisfaction client.

Le rôle demande une capacité à travailler sous pression, des heures variables et la possibilité de soirs, weekends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en service en salle souhaitée.
• Bonne hygiène et propreté des espaces.
• Aptitude à travailler sous pression et horaires variables.

Responsibilities

• Préparation pour le service et mise en place de la salle selon les réservations.
• Accueillir la clientèle, décrire le menu et proposer des choix.
• Prendre les commandes et les transmettre en cuisine et bar.
• Gérer les allergies et communiquer clairement à l'équipe.
• Coordonner la sortie des plats et servir les boissons et vins.
• Vérifier la satisfaction de la clientèle et traiter les retours.
• Entretenir et réapprovisionner les tables durant le service.

Skills

Service client

Prise de commandes

Connaissance des vins

Mise en place

Job description

Le Restaurant Hoogan et Beaufort, établissement étoilé Michelin situé au cœur de la scène gastronomique montréalaise, souhaite agrandir son équipe. Nous nous engageons à offrir une expérience exceptionnelle mettant en valeur les produits locaux à travers une cuisine raffinée au feu de bois. Nous recherchons un.e chef/cheffe de rang passionné.e, qui saura faire vivre une expérience unique à notre clientèle en offrant un service attentionné et de grande qualité.

Tâches et responsabilités :

PRÉPARATION POUR LE SERVICE ET MISE EN PLACE

• Aménager la salle ou sa section en fonction des réservations
• Dresser les tables et effectuer la mise en place dans les aires de service
• S’informer sur les changements de menu, les nouveaux items et les spéciaux
• S’assurer de la propreté de l’établissement
• Préparer le système de point de vente

SERVICE À LA CLIENTÈLE/PRISE DE COMMANDE ET SERVICE DES METS ET BOISSONS

• Identifier les attentes et les contraintes de la clientèle afin de planifier le déroulement du service
• Accueillir la clientèle, décrire le menu et proposer des choix
• Converser avec la clientèle
• Prendre les commandes et les transmettre au personnel en cuisine et au personnel du bar
• Porter une attention particulière aux allergies et s’assurer qu’elles sont bien communiquées à la cuisine et autres membres de l’équipe
• Coordonner la sortie des plats
• Être attentif aux besoins de la clientèle pendant la durée du repas
• Recevoir et traiter les plaintes ainsi que les commentaires
• Servir les boissons, les mets et les vins ou toutes autres boissons alcoolisées commandées
• Vérifier la satisfaction de la clientèle
• Entretenir et réapprovisionner les tables pendant le service, au besoin
• Débarrasser et redresser la table pour les prochains clients
• Présenter l’addition aux client(e)s et percevoir les sommes dues
• Remercier et saluer la clientèle à son départ

SERVICE DES VINS ET SPIRITUEUX

• Décrire les vins à la clientèle
• Suggérer des associations de mets et de vins
• Prendre la commande de vin
• Effectuer une évaluation sensorielle des vins
• Servir le vin aux convives

Conditions de travail

• Travail à horaire variable
• Organisation du travail qui peut varier selon la saison touristique
• Travail qui peut s’effectuer sous pression
• Un rôle exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés
• Un rôle exigeant de passer de longues heures debout

Ce que nous offrons

• Des pourboires compétitifs
• Des assurances collectives après 4 mois de service continu
• Un milieu de travail agréable et dynamique
• Des possibilités d’avancement
• Un délicieux repas quotidien
• La possibilité de travailler avec un Chef de renom : MARC-ANDRÉ JETTÉ