Chef·fe de partie, temps plein (H/F/D)

Fairmont Hotels & Resorts; Montebello; On-site; CAD 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions Accor hôtels

Assurance santé

Pension employeur

Hébergement sur place

PAE gratuit

Repas à prix réduit

Comités & communauté

Culture d’entreprise

Job summary

Fairmont Le Château Montebello recherche un(e) chef de cuisine pour superviser les services en salle, banquet, buffet et événements spéciaux. Vous coordonnez l'équipe, garantissez qualité, sécurité et salubrité selon les normes MAPAQ.

Le poste exige diplôme de cuisine et au moins 5 ans d'expérience culinaire, avec leadership et excellentes capacités de communication. Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un établissement emblématique du Canada.

Qualifications

• Formation et expérience: Diplôme de cuisine et au moins 5 ans d'expérience culinaire requises (pâtisserie et/ou cuisine).
• Compétences organisationnelles et communication essentielles pour la gestion d'équipe et le service.
• Leadership et capacités relationnelles pour maintenir de bonnes interactions au sein de l'équipe.
• Certificat MAPAQ de manipulation des aliments requis pour l'emploi.

Responsibilities

• Préparer toute la nourriture requise en salle, banquet, buffet ou évènement spécial.
• Coordonner le travail de l'équipe pour garantir qualité, productivité et sécurité sanitaire.
• Organiser les tâches et assurer une communication fluide au sein de l'équipe.
• Faire respecter directives du chef exécutif et superviser les membres de l'équipe en cuisine.
• Veiller à l'entretien et à la sécurité des équipements de cuisine.

Skills

Organisation efficace

Leadership

Communication (oral et écrite)

Education

Diplôme de cuisine

Job description

Description de l'entreprise

Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.

Ce Que L'établissement Vous Offre

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Plan d’assurances concurrentiel.
• Fonds de pension avec cotisations de l'employeur.
• Hébergement temporaire sur place ($).
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage de votre uniforme sur place.
• Repas à faible coût pendant vos quarts de travail.
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste

• S'occuper de la préparation de toute la nourriture requise en salle, banquet, buffet ou évènement spécial.
• Coordonner le travail de l’équipe pour garantir la qualité, la productivité et la cohérence des services offerts aux clients tout en respectant les normes de sécurité et de salubrité.
• Organiser les tâches dans son secteur pour optimiser l'efficacité et maintenir une bonne communication et des relations harmonieuses au sein de l'équipe.
• Faire respecter les directives de la direction et du chef exécutif, tout en supervisant les membres de son équipe et en s’assurant de la bonne exécution des activités en cuisine.
• Veiller à l’entretien et à la sécurité des équipements de cuisine, en s'assurant qu'ils sont utilisés correctement et en bon état.

Qualifications

• Formation et expérience : Diplôme de cuisine reconnu et au moins 5 ans d'expérience dans le domaine culinaire (pâtisserie et/ou cuisine) sont requis pour ce poste.
• Compétences organisationnelles et communication : Un bon sens de l’organisation et la minutie, ainsi que d'excellentes compétences en communiquer orale et écrite, sont essentielles pour la gestion efficace.
• Leadership  et  relations interpersonnelles : Le poste  nécessite  une  bonne  du  leadership  and  la  capacité  maintenir de  bonnes  relations interpersonnelles unes  l’équipe.
• Certificat  en  salubrité  : La détention d’un certificat manipulateur d’aliments du MAPAQ  est requis  pour l emp.

Informations supplémentaires

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, 

https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/