Sous-chef

Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville; Drummondville; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un établissement réputé recherche un Sous-chef passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous superviserez la cuisine, formerez les cuisiniers et créerez des plats exceptionnels. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais tout en développant vos compétences culinaires. Ce poste permanent à temps plein offre un environnement stimulant où votre leadership et votre sens de l'organisation seront essentiels. Profitez d'avantages attractifs comme des repas inclus, des congés pour la conciliation travail-famille et des assurances collectives. Rejoignez une équipe qui valorise la qualité et la créativité en cuisine.

Benefits

Salaire concurrentiel

Uniformes fournis

Repas inclus

Congés pour la conciliation travail-famille

Allocation annuelle au Plan Santé-Bien-Être

Vacances bonifiées

Prime d'ancienneté

Rabais employé

Assurances collectives payées à 50%

REER collectif avec contribution de l'employeur

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Aptitudes pour le travail d'équipe et supervision d'employés.

Responsibilities

• Superviser le travail des cuisiniers et former l'équipe.
• Préparer des repas et créer des recettes pour des événements spéciaux.
• Assurer la qualité et la rapidité du service en cuisine.

Skills

Supervision d'employés

Minutie et dextérité manuelle

Sens de l'organisation

Travail d'équipe

Création de nouvelles recettes

Education

Diplôme en cuisine d’établissement

Job description

Hôtel et Suites La Dauphin

et son restaurant le Globe-Trotter sont à la recherche d'un Sous-chef.

Le Sous-chef participe, supervise et coordonne les différentes tâches afin d’assurer la qualité et la rapidité du service dans le respect des normes établies.

Doté d’une habileté à travailler avec des produits frais, il possède aussi une bonne expérience en cuisine, tant en production de banquets (volume) qu’en cuisine gastronomique.

Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il voit à la formation et au bon rendement des membres de son équipe. Même sous pression, ses qualités de leader dynamique et constructif l’aident à développer et maintenir l’esprit d’équipe. Il maximise les rendements en assurant un contrôle continu des différents coûts d’opération.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein, de jour ou de soir, 5 jours par semaine, pouvant être répartis du dimanche au samedi. L'horaire de travail varie en fonction de nos besoins opérationnels. Nous offrons un salaire compétitif.

Principales fonctions:

• Superviser le travail des cuisiniers et des autres employés de la cuisine;
• Enseigner aux cuisiniers à préparer, faire cuire, décorer et présenter les aliments;
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel de la cuisine;
• Dresser, au besoin, des menus et commander des aliments et des fournitures de cuisine;
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité, telles que des pâtisseries, des sauces, des soupes, des salades, des légumes, des plats de viande, de volaille et de poisson, et créer des pièces décoratives pour des événements spéciaux comme des banquets;
• Créer de nouvelles recettes;
• Toutes autres tâches connexes.

Avantages:

• Salaire concurrentiel;
• Uniformes fournis;
• Période de repas de 30 minutes rémunérée;
• Repas inclus;
• Après 3 mois d’embauche, 2 congés pour la conciliation travail-famille, avec la possibilité d’en accumuler jusqu’à 5 par année;
• Allocation annuelle au Plan Santé-Bien-Être;
• Vacances bonifiées;
• Prime d’ancienneté;
• Indexation annuelle des salaires en mai de chaque année;
• Rabais employé dans nos établissements;
• Après 6 mois, assurances collectives payées à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
• Après 6 mois, REER collectif avec une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à 2% du salaire brut.

Qualifications et compétences requises:

• Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;
• Supervision d'employés et aptitudes pour le travail d’équipe;
• Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire;
• Bonne minutie et dextérité manuelle;
• Sens de l'organisation;
• Avoir le souci du détail;
• Autonomie;
• Maintenir une cadence de travail rapide et constante.