shift manager - fast food restaurant

Government of Canada; Saint-Jean-de-Matha; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le gouvernement du Canada recherche un superviseur de cuisine pour rejoindre son équipe à Saint-Jean-de-Matha. Le candidat retenu sera responsable de la supervision des activités culinaires, de la formation du personnel et de l'assurance qualité des services fournis. Ce rôle nécessite une expérience solide en direction d'équipe et une connaissance approfondie des genres culinaires.

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience en supervision dans un environnement de restauration.
• Connaissance des genres culinaires de l'établissement.
• Compétences en gestion et en formation du personnel.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare la nourriture.
• Établir les méthodes pour respecter les horaires de travail.
• Former le personnel aux procédures d'hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Gestion de l'approvisionnement

Compétences culinaires

Education

Certificat de fin d'études secondaires

Job description

Overview Languages

English or French

Education

• Secondary (high) school graduation certificate

Experience

3 years to less than 5 years

On site

Work must be completed at the physical location. There is no option to work remotely.

Responsibilities Tasks

• Establish methods to meet work schedules
• Requisition food and kitchen supplies
• Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food
• Train staff in job duties, sanitation and safety procedures
• Estimate ingredient and supplies required for meal preparation
• Hire food service staff
• Ensure that food and service meet quality control standards
• Address customers' complaints or concerns
• Maintain records of stock, repairs, sales and wastage
• Prepare food order summaries for chef
• Must have knowledge of the establishment's culinary genres
• Supervise and check assembly of trays
• Supervise and check delivery of food trolleys
• Establish work schedules

Additional information Work conditions and physical capabilities

• Fast-paced environment
• Work under pressure
• Standing for extended periods