restaurant manager

Japonais Bistro; Edmonton; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Un restaurant renommé recherche un superviseur pour coordonner les activités de préparation des aliments et assurer la qualité du service. Le candidat idéal doit posséder au moins deux ans d'expérience, un certificat d'études secondaires et une connaissance approfondie de la cuisine japonaise. Ce rôle clé inclut la formation du personnel, la gestion des plaintes des clients et des responsabilités budgétaires.

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans dans un rôle similaire.
• Doit avoir une bonne connaissance des genres culinaires du restaurant.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les activités du personnel.
• Préparer des résumés de commandes alimentaires pour le chef.
• Établir des horaires de travail et maintenir des dossiers de stock.

Skills

Supervision

Gestion budgétaire

Connaissance des genres culinaires

Gestion des plaintes

Education

Secondary (high) school graduation certificate

Job description

• Education : Secondary (high) school graduation certificate
• Experience : 2 years to less than 3 years

Work setting

• Restaurant

Tasks

• Address customers' complaints or concerns
• Train staff in job duties, sanitation and safety procedures
• Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food
• Prepare food order summaries for chef
• Prepare and submit reports
• Prepare budget and cost estimates
• Maintain records of stock, repairs, sales and wastage
• Establish work schedules
• Estimate ingredient and supplies required for meal preparation
• Ensure that food and service meet quality control standards
• Must have knowledge of the establishment's culinary genres