Premier.ère Cuisinier.ère

Corner Collection; Quebec; On-site; CAD 35,000 - 48,000; Full time

Job summary

Corner Collection, un groupe hôtelier d'exception au Québec, recherche un.e Premier.ère Cuisinier.ère passionné.e à temps plein.

Vous préparerez les ingrédients en suivant les recettes et soutiendrez les chefs de partie, en veillant à une mise en place optimisée et à des services efficaces. Vous travaillerez en équipe dans le cadre des normes de sécurité et de qualité les plus élevées.

Qualifications

• Préparer les ingrédients en suivant les recettes et en maintenant des normes de qualité élevées.
• Contribuer au soutien des chefs de partie et optimiser la mise en place.

Responsibilities

• Contribuer globalement à dépasser les attentes des invités par la qualité du travail et l'exemplarité du comportement.
• Réaliser les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage dans les règles de l’art.
• Rassembler, couper, assaisonner, cuire et stocker des ingrédients de qualité selon les instructions.
• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie et le Sous-Chef.
• Travailler en équipe et communiquer positivement avec les collègues.
• Maintenir un espace de travail propre et sûr selon les normes sanitaires.

Job description

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments sur mesure pour nos invité.es.

Nous recherchons un.e Premier.ère Cuisinier.ère passionné.e à temps plein pour rejoindre l’équipe. Vous serez chargé de préparer les ingrédients en suivant les recettes et en maintenant des normes élevées de qualité. Votre rôle consistera également à soutenir les chefs de partie en facilitant leur travail et en optimisant la mise en place pour assurer un service efficace.

VOTRE RÔLE EST CRUCIAL

• Contribuer de façon globale à dépasser les attentes de nos invité.e.s de par la qualité de ton travail, ton expertise et l’exemplarité de ton comportement
• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage dans les règles de l’art.
• Rassembler, couper, assaisonner, cuire et stocker des ingrédients de qualité de manière efficace, conformément aux instructions du sous-chef ou du chef exécutif.
• Élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie et le Sous-Chef.
• Travailler en équipe et communiquer positivement avec tes collègues.
• Établir des priorités de manière proactive afin de garantir un niveau de service et de qualité élevé et constant pour captiver, inspirer et réjouir nos clients.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sûr, conformément aux normes de sécurité alimentaire, de santé et de sécurité.
• Veiller au bon stockage de tous les ingrédients alimentaires dans leurs zones respectives, en respectant une rotation adéquate.
• Recevoir les livraisons quotidiennes de produits et en vérifier la qualité (y incl