Pâtissier d'Excellence - Desserts et Créations

HOTEL NELLIGAN INC.; Montreal; On-site; CAD 48,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place et avantages santé

Réductions Corner Collection

Assurance collective et REER collectif

Équilibre travail-vie personnelle

Opportunités d’évolution

Job summary

Hôtel Nelligan, situé dans le Vieux-Montréal, recherche un pâtissier·ère passionné·e et expérimenté·e pour renforcer l'équipe de pâtisserie du Corner Collection. Vous préparerez desserts, chocolats et viennoiseries selon des recettes établies et les standards d’excellence.

Vous soutiendrez les chefs, participerez à la gestion des stocks et formerez les apprentis. DEP en pâtisserie ou 2–3 ans d’expérience en hôtellerie demandés; capacité à communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs

Qualifications

• Expérience en pâtisserie de haute qualité requise.
• Capacité à innover et proposer de nouvelles recettes.
• Bonne gestion des stocks et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparer des desserts cuits au four et desserts à la cuillère.
• Confectionner chocolats et confiseries.
• Gérer le laboratoire de pâtisserie de façon autonome et efficace.
• Former et superviser les apprentis et les membres juniors.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Pâtisserie

Cuisine d'hôtel

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Education

DEP pâtisserie / 2-3 ans expérience en cuisine

Job description

Hôtel Nelligan, situé dans le Vieux-Montréal, recherche un pâtissier·ère passionné·e et expérimenté·e pour renforcer l'équipe de pâtisserie du Corner Collection. Vous préparerez desserts, chocolats et viennoiseries selon des recettes établies et les standards d’excellence.

Vous soutiendrez les chefs, participerez à la gestion des stocks et formerez les apprentis. DEP en pâtisserie ou 2–3 ans d’expérience en hôtellerie demandés; capacité à communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs