Line Cook - Leo & Margaux (Le Westin, Tremblant)

Leo - Mont-Tremblant; Mont-Tremblant; On-site; CAD 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires

Assurances santé/dentaire/vision

Abonnement gym

Programme d’aide aux employés

Rabais restaurants O&B

Rabais Marriott

Programme de recommandation d’employés

Évoluer au sein du groupe

Job summary

Leo - Mont-Tremblant recherche un Line Cook pour rejoindre Léo & Margaux au Le Westin Tremblant, une expérience culinaire raffinée au cœur des montagnes. Vous préparerez, approvisionnerez et assemblerez les plats en respectant les recettes et les normes PEPS, en équipe et sous pression pendant le service.

Le poste offre un salaire horaire compétitif de 22 CAD/h et des pourboires partagés, avec des avantages complets et la possibilité d’évoluer au sein d’un des leaders de l’hôtellerie canadienne.

Qualifications

• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu.
• Diplôme en cuisine (un atout).
• Bonnes bases en cuisine professionnelle et en maniement des couteaux.
• Habitude de travailler avec une liste de préparation.
• Garde un poste organisé et propre, et étiquette et date les produits selon la méthode PEPS (FIFO).
• Certification en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ (ou volonté de l’obtenir).
• Sens de l’organisation et souci du détail.
• Capacité à recevoir des directives et à travailler calmement et efficacement sous pression.
• Bonnes aptitudes en communication et esprit d’équipe.
• Possède ses propres couteaux et outils de cuisine.
• Capacité à rester debout durant tout un quart et à soulever jusqu’à 50 lb.
• Moyen de transport fiable indispensable (quarts tardifs).
• Disponible à temps plein, à temps partiel ou saisonnier.
• Disponible soirs, weekends et jours fériés.
• Légalement autorisé(e) à travailler au Canada.

Responsibilities

• Préparer et approvisionner son poste avant le service, puis le nettoyer et le fermer à la fin du quart.
• Effectuer la mise en place quotidienne du restaurant selon les normes O&B.
• Cuisiner les plats à la commande avec précision, rapidité et constance.
• Respecter les recettes, le contrôle des portions et les normes de présentation.
• Coordonner le temps de cuisson pour que les assiettes d’une même table soient prêtes en même temps.
• Communiquer efficacement avec le chef de partie, le sous-chef et l’équipe de service.
• Tenir à jour une liste de préparation et maintenir les niveaux de stock du poste.
• Appliquer la méthode PEPS (FIFO) pour assurer la fraîcheur et réduire le gaspillage.
• Étiqueter, dater et entreposer correctement tous les aliments préparés.
• Participer à l’inventaire et au contrôle des denrées alimentaires.
• Participer à la réception, à la vérification et à l’entreposage des livraisons.
• Nettoyer et entretenir les zones de préparation et l’équipement selon les normes d’hygiène.

Skills

Expérience 1–2 ans

Cuisine professionnelle

Préparation et dressage

Communication d'équipe

Légalité travail Canada

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Line Cook - Leo & Margaux (Le Westin, Tremblant)

Niché au cœur des magnifiques montagnes de Mont‑Tremblant, Léo Boire + Manger est un restaurant soigneusement conçu où une cuisine raffinée rencontre une hospitalité authentique. Se joindre à notre équipe, c’est vivre pleinement l’énergie de chaque saison, des après-skis animés aux soirées estivales sur la terrasse, tout en créant des expériences mémorables dans l’une des destinations les plus prisées du Québec. Vous accueillerez nos clients dans une ambiance à la fois ludique et raffinée, contribuerez à une culture d’excellence et profiterez du rythme et du charme uniques d’une station touristique quatre saisons.

Ce que nous vous offrons

• Pourboires
• Assurances complètes santé, dentaire et vision, incluant une couverture bonifiée en santé mentale
• Abonnement au gym à tarif réduit
• Accès à notre Programme d’aide aux employés, en toute confidentialité
• Rabais de 50 % dans tous les restaurants O&B pour vous et jusqu’à trois invités
• Rabais chez Marriott
• Programme de recommandation d’employés
• La possibilité d’évoluer au sein de l’une des entreprises d’hospitalité les plus reconnues au Canada, avec de nombreuses occasions de carrière à l’interne

Nos cuisiniers font preuve d’une qualité inspirée dans tout ce qu’ils accomplissent. Leur passion pour la cuisine est contagieuse et ils ont à cœur de servir le meilleur, à chaque fois. Ils gardent leur poste impeccable tout au long du service et répondent avec plaisir aux demandes spéciales des clients.

• Préparer et approvisionner son poste avant le service, puis le nettoyer et le fermer à la fin du quart
• Effectuer la mise en place quotidienne du restaurant selon les normes O&B
• Cuisiner les plats à la commande avec précision, rapidité et constance
• Respecter les recettes, le contrôle des portions et les normes de présentation établies par le restaurant
• Coordonner le temps de cuisson pour que les assiettes d’une même table soient prêtes en même temps
• Communiquer efficacement avec le chef de partie, le sous-chef et l’équipe de service pendant le service
• Tenir à jour une liste de préparation et maintenir les niveaux de stock du poste
• Appliquer la méthode PEPS (FIFO) pour assurer la fraîcheur des produits et réduire le gaspillage
• Étiqueter, dater et entreposer correctement tous les aliments préparés
• Participer à l’inventaire et au contrôle des denrées alimentaires
• Participer à la réception, à la vérification et à l’entreposage des livraisons
• Nettoyer et entretenir les zones de préparation, l’équipement et les ustensiles, et respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Respecter rigoureusement les directives du SIMDUT et des fiches de données de sécurité (FDS)
• Exécuter les tâches déléguées par le chef de partie, le sous-chef, le chef et/ou le directeur général
• Toute autre tâche connexe assignée ou requise

Ce que vous apportez :

• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu (votre motivation compte autant que votre expérience!)
• Diplôme en cuisine (un atout)
• Bonnes bases en cuisine professionnelle et en maniement des couteaux
• Habitude de travailler avec une liste de préparation
• Garde un poste organisé et propre, et étiquette et date les produits selon la méthode PEPS (FIFO)
• Certification en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ (ou volonté de l’obtenir)
• Sens de l’organisation et souci du détail
• Capacité à recevoir des directives et à travailler calmement et efficacement sous pression
• Bonnes aptitudes en communication et esprit d’équipe
• Possède ses propres couteaux et outils de cuisine
• Capacité à rester debout pendant tout un quart de travail et à soulever jusqu’à 50 lb
• Moyen de transport fiable essentiel (quarts de fermeture tardifs)
• Disponible à temps plein, à temps partiel ou pour la saison
• Disponible les soirs, les fins de semaine et les jours fériés au besoin
• Légalement autorisé(e) à travailler au Canada

Bon à savoir :

• Le stationnement est payant
• Aucun logement n’est fourni pour le personnel
• Aucune passe de ski gratuite n’est offerte
• Repas offert à chaque quart de travail

Ce poste est actuellement à pourvoir.

Salaire : 22$ de l’heure, plus pourboires partagés

Équité, diversité et inclusion
Nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et encourageons les personnes de tous horizons à poser leur candidature. Nos pratiques de recrutement visent à assurer l’équité, l’impartialité et l’égalité des chances pour chaque candidat(e).