Lead Kitchen Specialist & Culinary Operations

9447-0614 quebec inc.; Rouyn-Noranda; On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

9447-0614 quebec inc. est à la recherche d’un(e) cuisiner/chef en cuisine pour préparer et cuire des plats, assurer le service et superviser le personnel des cuisines. Le poste inclut la gestion des repas destinés à des clients et la sécurité alimentaire.

Le candidat sera responsable de la coordination des activités culinaires, du respect des normes d’hygiène et de la formation du personnel, avec possibilité d’évolution au sein du service.

Responsibilities

• Préparer et faire cuire des plats
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Inspecter les cuisines et les aires des services
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Commander des fournitures et de l'équipement
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Recruter et embaucher du personnel
• Gérer les activités de la cuisine
• Diriger des particuliers ou donner des instructions
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou aliments de spécialité

Job description

9447-0614 quebec inc. est à la recherche d’un(e) cuisiner/chef en cuisine pour préparer et cuire des plats, assurer le service et superviser le personnel des cuisines. Le poste inclut la gestion des repas destinés à des clients et la sécurité alimentaire.

Le candidat sera responsable de la coordination des activités culinaires, du respect des normes d’hygiène et de la formation du personnel, avec possibilité d’évolution au sein du service.