Econome

Collection-Saint-Sim; Honfleur; On-site; CAD 38,000 - 53,000; Full time

Job summary

Collection Saint-Siméon, hôtel et restaurants à Honfleur, recherche un agent de stock pour assurer réception, stockage et contrôle des marchandises. Vous veillerez au respect des règles HACCP, gérerez les approvisionnements et participerez à l’amélioration continue des stocks.

Le candidat idéal possède un BTS Hôtellerie-Restauration ou formation équivalente, avec une première expérience en logistique ou approvisionnement et une maîtrise d’Excel.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de la chaîne du froid.

Responsibilities

• Réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises et stockage.
• Contrôle des livraisons: conformité, températures, DLC, état des produits.
• Organisation des espaces de stockage selon HACCP et FIFO/FEFO.
• Gestion de la cave et des réserves boissons; approvisionnement des points de vente.
• Passation des commandes auprès des fournisseurs et respect des procédures internes.
• Suivi administratif des stocks: saisies, inventaires.
• Reportings des écarts de stock; maintien de la propreté et sécurité des espaces.

Skills

Rigueur

Organisation

Sens du service

Esprit d'équipe

Réactivité

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Formation en logistique/stockage

Tools

Excel

Opera

Micros

Job description

Une \"Collection\" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels (La Ferme Saint Siméon, Le Saint Délis, L'Auberge de la Source) et de restaurants (Les Impressionnistes, La Boucane, Le Vieux Honfleur) et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bien vivre.

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations de gestion, vous assurez notamment :

La réception, le contrôle qualitatif et quantitatif ainsi que le stockage des marchandises (alimentaires, boissons et produits d'exploitation).

Le contrôle des livraisons : conformité des commandes, températures, DLC, état des produits et traitement des éventuelles anomalies.

L'organisation des espaces de stockage dans le respect des règles HACCP et de la méthode FIFO/FEFO.

La gestion de la cave et des réserves boissons ainsi que l'approvisionnement des différents points de vente.

La passation des commandes auprès des fournisseurs référencés, dans le respect de la mercuriale et des procédures internes.

Le suivi administratif des stocks, la saisie des mouvements, la préparation et la réalisation des inventaires.

Le suivi des écarts de stock et le reporting auprès de la hiérarchie.

Le maintien de la propreté, de l'organisation et de la sécurité des espaces de stockage.

Profile description

Vous êtes diplômé(e) d'un BTS Hôtellerie-Restauration, d'une formation en logistique, gestion des stocks ou équivalent. Les candidatures de jeunes diplômé(e)s sont les bienvenues ; une première expérience acquise en stage ou en alternance sera appréciée.

Vous possédez :

Une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et du respect de la chaîne du froid.

Une maîtrise des outils informatiques, notamment Excel. La connaissance d'Opera, Micros ou d'un logiciel de gestion des stocks constitue un atout.

Une première expérience en économat, magasinage, achats ou approvisionnement est un plus.

Les qualités que nous recherchons

Vous êtes reconnu(e) pour :

Votre rigueur et votre sens de l'organisation.

Votre fiabilité et votre intégrité dans la gestion des stocks et des marchandises.

Votre capacité à anticiper, à être force de proposition et à signaler rapidement toute anomalie.

Votre esprit d'équipe et votre sens du service.

Votre discrétion, votre autonomie et votre réactivité face aux imprévus.