Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Ripplecove Hôtel & Spa; Ayer's Cliff; On-site; CAD 38,000 - 48,000; Full time

Job summary

Ripplecove Hôtel & Spa recherche un(e) superviseur(ice) de la restauration pour assister le directeur dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.

Vous coordonnez et supervisez le personnel, participez au recrutement et à la formation, planifiez les horaires et veillez au respect des normes d’hygiène et de service, afin d’offrir une expérience client optimale.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée.
• 2 à 3 ans d’expérience en restauration, dont 12 mois en supervision.

Responsibilities

• Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
• Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, y compris serveurs, hôtes, barmans, et lien avec la cuisine.
• Soutenir les équipes au service et veiller au respect des normes de service et des politiques internes.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel.
• Planifier les horaires de travail et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Contrôler la qualité du service à la clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes.
• Surveiller les niveaux d’inventaire et superviser les commandes.
• Contribuer à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Superviser l’ouverture et la fermeture et la gestion des caisses.
• Collaborer avec la direction pour améliorer l’efficacité du service.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Service client

Gestion des stocks

Education

Diplôme d’études collégiale ou équivalent

Job description

Description de l'entreprise

Située dans le cœur des Cantons de L’est au Quebec, Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi et sur le jardin victorien donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes.

Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs.

Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi et sur le jardin victorien donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes.

Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs.

Description de l’offre d’emploi

• Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
• Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, incluant les serveurs, hôtes, barmans et autres employés de service et faire le lien avec la cuisine.
• Soutenir les équipes au moment du service au besoin.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel et veiller au respect des normes de service et des politiques internes.
• Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Contrôler la qualité du service à la clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes ou situations problématiques afin d’assurer une expérience client optimale.
• Surveiller les niveaux d’inventaire (aliments, boissons, fournitures) et effectuer ou superviser les commandes auprès des fournisseurs.
• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion visant à accroître la fréquentation et la rentabilité de l’établissement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Superviser les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement et assurer la gestion des caisses et des transactions.
• Collaborer avec la direction pour mettre en place des améliorations opérationnelles et optimiser l’efficacité du service.

Formation

Diplôme d’études collégiale ou équivalent.

Toute combinaison équivalente de formation et d’expérience sera considérée.

Expérience

2 à 3 ans d’expérience en restauration dont 12 mois d’expérience en supervision.

Langues

• Français parlé et écrit - Élevé
• Anglais parlé et écrit - Moyen

Expérience2 à 3 ansCompétences

• Capacité de jugement et facilité à prendre des décisions
• Assiduité et ponctualité
• Leadership