Cuisinier(ière) en résidence — repas adaptés & qualité

Groupe LOKIA; Lac-Beauport; Vor Ort; CAD 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Groupe LOKIA, grande famille dédiée au bien-être des aînés, recherche un(e) cuisinier(ière) à temps plein pour la résidence Les Jardins d'Évangéline à Beauport (QC). Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), vous préparerez les repas et apporterez votre soutien lorsque nécessaire.

Les missions couvrent la préparation, l’assaisonnement, la cuisson, et le service en respectant les normes d’hygiène et les besoins diététiques des résidents.

Qualifikationen

• Maîtrise des techniques de cuisine et de production en établissement médico-social.
• Connaissance de la terminologie culinaire adaptée au milieu médico-social.
• Profil organisé, autonome, rigoureux et soucieux du travail bien fait.
• Hygiène et salubrité strictes exigées dans l’environnement de soins.
• Passionné par la gastronomie et le service en restauration collective.
• Esprit d’équipe et dynamisme au sein de la brigade.
• Bonnes compétences en communication et écoute active.
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress.

Aufgaben

• Préparer, portions, assaisonner, cuire et dresser selon menus, qualité et normes.
• Préparer repas et collations selon besoins (diabète, faible en sel, texture modifiée, allergies).
• Maintenir la cadence de production et service à bonne température.
• S’assurer que les repas arrivent au bon endroit et au bon horaire.
• Aider à la préparation et production les fins de semaine ou occasions spéciales.
• Réceptionner, vérifier et ranger les livraisons; participer à l’inventaire.
• Gérer les quantités pour limiter les pertes.
• Assurer la propreté de l’espace de travail et du matériel.
• Remplir les formulaires et rapports (températures, équipements).
• Collaborer avec la brigade pour un service efficace.
• Effectuer les tâches connexes nécessaires au bon déroulement des services.

Kenntnisse

Cuisine techniques

Hygiène en cuisine

Organisation

Écoute et communication

Esprit d'équipe

Gestion des priorités

Rigueur

Gastronomie

Ausbildung

DEP en cuisine d’établissement

Jobbeschreibung

Le Groupe LOKIA, grande famille dédiée au bien-être des aînés, recherche un(e) cuisinier(ière) à temps plein pour la résidence Les Jardins d'Évangéline à Beauport (QC). Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), vous préparerez les repas et apporterez votre soutien lorsque nécessaire.

Les missions couvrent la préparation, l’assaisonnement, la cuisson, et le service en respectant les normes d’hygiène et les besoins diététiques des résidents.