Cuisinier(ère) - T. plein, jour et soir

Groupe LOKIA; Lac-Beauport; On-site; CAD 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Groupe LOKIA, grande famille dédiée au bien-être des aînés, recherche un(e) cuisinier(ière) à temps plein pour la résidence Les Jardins d'Évangéline à Beauport (QC). Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), vous préparerez les repas et apporterez votre soutien lorsque nécessaire.

Les missions couvrent la préparation, l’assaisonnement, la cuisson, et le service en respectant les normes d’hygiène et les besoins diététiques des résidents.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine et de production en établissement médico-social.
• Connaissance de la terminologie culinaire adaptée au milieu médico-social.
• Profil organisé, autonome, rigoureux et soucieux du travail bien fait.
• Hygiène et salubrité strictes exigées dans l’environnement de soins.
• Passionné par la gastronomie et le service en restauration collective.
• Esprit d’équipe et dynamisme au sein de la brigade.
• Bonnes compétences en communication et écoute active.
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress.

Responsibilities

• Préparer, portions, assaisonner, cuire et dresser selon menus, qualité et normes.
• Préparer repas et collations selon besoins (diabète, faible en sel, texture modifiée, allergies).
• Maintenir la cadence de production et service à bonne température.
• S’assurer que les repas arrivent au bon endroit et au bon horaire.
• Aider à la préparation et production les fins de semaine ou occasions spéciales.
• Réceptionner, vérifier et ranger les livraisons; participer à l’inventaire.
• Gérer les quantités pour limiter les pertes.
• Assurer la propreté de l’espace de travail et du matériel.
• Remplir les formulaires et rapports (températures, équipements).
• Collaborer avec la brigade pour un service efficace.
• Effectuer les tâches connexes nécessaires au bon déroulement des services.

Skills

Cuisine techniques

Hygiène en cuisine

Organisation

Écoute et communication

Esprit d'équipe

Gestion des priorités

Rigueur

Gastronomie

Education

DEP en cuisine d’établissement

Job description

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires
• Expérience professionnelle 1-3 ans
• État/Province Quebec

Le Groupe LOKIA assure au quotidien le bien-être de près de 2 400 aînés et emploie au-delà de 1400 passionnés. Référence dans le domaine de l’hébergement pour aînés, le Groupe LOKIA se distingue par son approche humaine et son expertise dans la prestation de soins. Son emblématique libellule colorée, symbole de changement et de joie, se veut un rappel que la vie implique le mouvement.

Description du poste

Envie de mettre votre talent au menu? Rejoignez la grande famille Lokia!

Nous recherchons un.e Cuisinier(ière) à temps plein , jour et soir, pour compléter notre équipe dévouée de la résidence Les Jardins d'Évangéline, située à Beauport au 2500, rue Camille-Lefebvre, Québec (QC) G1J 0B4.

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents.

Votre fonction

Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), le candidat est responsable de préparer les repas et autres aliments ainsi que d’assister le chef-cuisinier(ière) lorsque présent. Assure la relève en l’absence du chef-cuisinier (ière) ou du Sous Chef-cuisinier(ière).

Vos responsabilités au quotidien

• Préparer, calculer les portions, assaisonner, cuire et dresser les aliments conformément aux menus établis, en veillant à la qualité et au respect des normes;
• Préparer les repas et collations en fonction des besoins alimentaires spécifiques (diabète, faible en sel, texture modifiée, allergies, etc.), en collaboration avec l'équipe de soins ou une diététiste;
• Maintenir la cadence de production requise pour garantir un service à la température idéale;
• S’assurer que les repas sont acheminés au bon endroit et à l’heure requise;
• Apporter son aide à la préparation et à la production des repas pour les équipes de fin de semaine ou lors d’occasions spéciales;
• Réceptionner, vérifier et ranger la marchandise, tout en participant à la gestion de l'inventaire pour assurer la rotation des produits;
• Gérer les quantités de nourriture de manière rigoureuse afin de limiter les pertes;
• Assurer la propreté de l’espace de travail et des équipements de cuisine, et veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel;
• Remplir les formulaires et les rapports requis pour les suivis nécessaires (ex : registre des températures des aliments, ou des équipements);
• Collaborer avec les autres membres de la brigade pour assurer un service efficace et harmonieux;
• Effectuer toutes tâches connexes nécessaires au bon déroulement des services.

Vous possédez les qualités suivantes

• Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production;
• Connaissance solide de la terminologie liée à la cuisine en établissement médico-social;
• Profil organisé, autonome, rigoureux et soucieux du travail bien fait;
• Apprécie le travail encadré par des normes d'hygiène et de salubrité strictes;
• Passionné par la gastronomie;
• Esprit d’équipe et dynamisme;
• Habiletés en communication et bon sens de l’écoute;
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress.

Formation et expérience

• 0 à 1 an dans un poste similaire;
• Atout : DEP en cuisine d’établissement;

Conditions de travail

• Temps plein , 30-40 heures par semaines;
• Horaire de 6h00 à 14h30;
• Une fin de semaine sur deux travaillée.

Votre candidature sera examinée avec attention. Cependant, veuillez noter que seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.