Cuisinier(ère) de banquet

Oliver & Bonacini Hospitality; Montreal; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Oliver & Bonacini Hospitality recherche un(e) cuisinier(ère) de banquet pour préparer des plats en grande quantité pour divers événements. Sous la supervision du Chef, vous serez responsable de la qualité et de l'organisation en cuisine, tout en respectant des normes élevées d'hygiène. Ce poste offre de nombreux avantages sociaux et des opportunités de carrière au sein d'une entreprise reconnue.

Benefits

Partage des gratifications

Abonnement à prix réduit à une salle de sport

Assurance-vie et assurance-invalidité de groupe

Rabais de 50 % sur les repas

Remboursement des frais de scolarité

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en service de banquet.
• Connaissance des techniques de préparation pour groupes nombreux.
• Flexibilité au niveau des horaires.

Responsibilities

• Préparer et cuire des plats en grande quantité pour des événements.
• Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et s'adapter aux changements.

Skills

Gestion du temps

Travail sous pression

Esprit d’équipe

Education

Formation en hygiène et salubrité alimentaire

Job description

Description de l'entreprise

Nous célébrons l'ancien d'une nouvelle manière au Bar George, un rendez-vous moderne situé dans une grande maison patrimoniale ayant appartenu à Sir George Stephen. En hommage aux racines de l'ancien résident, nos chefs cuisinent des plats britanniques classiques revisités et épicés de bizarreries québécoises, tandis que notre bar sert des boissons qui ont fait leurs preuves. La beauté et l'histoire de notre espace nous rendent humbles, mais nous combattons la formalité par l'excentricité, en accueillant le loufoque et le bizarre.

Avantages Sociaux:

• Partage des gratifications
• Abonnement à prix réduit à une salle de sport et programme d'aide aux employés
• Assurance-vie et assurance-invalidité de groupe
• Rabais de 50 % sur les repas dans toutes les succursales
• Remboursement des frais de scolarité
• O&B est l'une des plus grandes entreprises d'hôtellerie au Canada et offre de nombreuses possibilités de carrière à l'interne. Nous avons des restaurants, des salles de restauration et des équipes de traiteur en Alberta, en Ontario, et au Québec.

Description du poste

Sous la supervision du Chef ou du Sous-chef, le/la cuisinier(ère) de banquet est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage de plats en grande quantité pour des événements tels que des mariages, conférences, galas et autres banquets. Il/elle veille à maintenir des normes élevées de qualité, d’hygiène et de rapidité dans un environnement dynamique et à haut volume.

Les tâches quotidiennes :

• Préparer les ingrédients selon les fiches techniques et les besoins des événements (découpe, cuisson, marinades, sauces, etc.)
• Assurer la cuisson et le dressage des plats selon les standards de présentation établis
• Travailler efficacement sur la ligne pendant les périodes de service pour banquets
• Suivre les directives de production et s'assurer que les plats sont prêts dans les délais prévus
• Maintenir une organisation efficace de son poste de travail
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (MAPAQ ou équivalent)
• Participer au nettoyage et à la désinfection des surfaces, des équipements et des outils de cuisine
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et s'adapter aux changements de menus ou de logistique

Qualifications

• Expérience pertinente en cuisine, idéalement en service de banquet ou en production à grand volume
• Connaissance des techniques de préparation et de cuisson pour des groupes nombreux
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide et exigeant
• Bonne gestion du temps et sens de l'organisation
• Esprit d’équipe et attitude professionnelle
• Formation en hygiène et salubrité alimentaire (un atout)
• Flexibilité au niveau des horaires (jours, soirs, fins de semaine, jours fériés)

Informations complémentaires

Nous remercions tous les candidats de l'intérêt qu'ils portent à Oliver & Bonacini Hospitality ; toutefois, seuls les candidats qualifiés seront contactés pour poursuivre le processus de candidature.

L'engagement d'Oliver & Bonacini en matière de diversité

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d'être justes et équitables, et de créer des environnements de travail où nos employés peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes.