Cuisinier(e), Temps plein

Chartwells Higher Education; Montreal (administrative region); On-site; CAD 20,664,000 - 30,307,000; Full time

Job summary

Chartwells Higher Education recherche un cuisinier pour préparer, cuisiner et mettre en place des mets selon les directives. Vous garantissez la qualité des services alimentaires et travaillez en collaboration avec les différents services.

Le poste exige une expérience en cuisine, une certification de salubrité alimentaire et une formation culinaire reconnue. Autonomie et rapidité sont essentielles pour répondre à des volumes élevés et des exigences d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en cuisine, y compris cuisinier de restaurant ou commis.
• Certification de salubrité alimentaire requise.
• Certification d’une école culinaire reconnue.
• Bonne compréhension des méthodes culinaires et équipements.

Responsibilities

• Préparer, précuire et/ou cuire les produits alimentaires selon les directives.
• Préparer la mise en place et d’autres produits pour une production de volume élevé.
• Nettoyer l’équipement de cuisine après utilisation selon les politiques de santé et sécurité.
• Étiqueter, dater, entreposer les aliments et les boissons et en effectuer la rotation.
• Communiquer efficacement avec les services opérationnels.
• Signaler le besoin d’entretien, l’équipement défaillant ou les accidents.
• Exécuter d’autres tâches assignées ou confiées.

Skills

Expérience en cuisine

Autonomie

Travail en équipe

Communication

Education

Certification salubrité alimentaire

Certification école culinaire

Job description

Préparer les aliments conformément aux normes applicables de l’entreprise, aux directives et aux règlements selon les politiques et les procédures établies. Assurer la qualité des services alimentaires en tout temps.

Tâches et responsabilités essentielles :

• Préparer, précuire et/ou cuire les produits alimentaires selon les directives.
• Préparer la « mise en place » (des aliments, garnitures, sauces, assiettes, ustensiles, etc.), ainsi que d’autres produits tel que requis pour une production de volume élevé.
• Nettoyer l’équipement de cuisine après utilisation conformément aux politiques et procédures de santé et sécurité.
• Étiqueter, dater, entreposer les aliments et les boissons dans les aires d’entreposage appropriées, ainsi que d’en effectuer la rotation.
• Communiquer efficacement avec tous les services opérationnels appropriés.
• Signaler le besoin d’entretien, l’équipement défaillant ou les accidents immédiatement au superviseur.
• Exécuter d’autres tâches assignées ou confiées.

Compétences :
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir l’un de nos cuisiniers? Nous nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons que vous réussirez bien dans ce poste :

• Expérience reconnue en cuisine, y compris l’expérience comme cuisinier de restaurant ou commis de cuisine.
• Certification de salubrité alimentaire requise.
• Certification d’une école culinaire reconnue.
• Excellente compréhension des méthodes variées de cuisine, des ingrédients, de l’équipement et des procédures.
• Précision et rapidité dans l’exécution des tâches assignées.
• Familiarité avec les pratiques exemplaires de l’industrie.
• Aptitude à travailler de manière autonome et au sein d’une équipe.
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
• Aptitudes physiques pour exécuter les tâches liées au poste.