Cuisinier(e)

SOFITEL; Montreal; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Un hôtel 5 étoiles à Montréal recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine ou une expérience pertinente, et sera capable de travailler dans un environnement dynamique tout en respectant les normes de qualité élevées. Ce rôle implique la préparation, la cuisson et la présentation des plats, ainsi que le respect des règles d'hygiène.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire.
• Compréhension des exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles.
• Grande disponibilité (fin de semaine et soir).

Responsibilities

• Préparer et cuire les plats selon les standards du chef.
• Assurer la présentation et la qualité des préparations culinaires.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Créativité

Passion pour la cuisine

Communication

Travail en équipe

Capacité à travailler dans un environnement dynamique

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Relevant du Chef exécutif et sous-chef exécutif, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

1. Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée ;
2. Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts ;
3. Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs ;
4. Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte ;
5. Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur ;
6. S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant ;
7. Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients ;
8. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
9. Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant ;
10. Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure ;
11. Toutes autres tâches connexes.

Qualifications :

1. Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire ;
2. Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles ;
3. Créativité et passion pour la cuisine et le service client ;
4. Capacité à travailler dans un environnement dynamique ;
5. Excellente communication et esprit d’équipe ;
6. Grande disponibilité (fin de semaine et soir).

Informations supplémentaires

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.