Cuisinier

Strom Spa Inc; Sherbrooke; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier prépare des plats d’inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm et mettant de l’avant les artisans locaux et les produits frais du terroir.

Sous la responsabilité du Chef, il contribue à la proposition culinaire et veille à l’efficacité du service, à la propreté des lieux et à la rotation des stocks lors des évènements et sur la carte.

Qualifications

• Maîtrise des fiches techniques et des recettes
• Capacité à travailler selon carte et évènements
• Engagement envers la propreté et l’hygiène des espaces de travail

Responsibilities

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements
• Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats
• Effectuer la mise en place nécessaire au service des différents plats
• Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin
• Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail

Skills

Cuisine nordique

Préparation des plats

Mise en place

Gestion des stocks

Job description

Le Cuisinier prépare des plats d’inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm et mettant de l’avant les artisans locaux et les produits frais du terroir. Relevant du Chef, il contribue à la proposition culinaire du Strøm dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

Responsabilités principales

• Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaireset des évènements
• Préparerles aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats
• Effectuerla mise en place nécessaire au service des différents plats
• Effectuerle suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin
• Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail