Chef - services de restauration

Indian Bombay Bistro Ltd; Burnaby; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Indian Bombay Bistro Ltd à Burnaby recherche un chef superviseur pour diriger l'équipe de cuisine et superviser les cuisiniers et le personnel. Vous créerez des recettes et enseignerez les techniques culinaires.

Le poste requiert 2 à 3 ans d'expérience et le diplôme secondaire; maîtrise de l'anglais souhaitée. Gestion des commandes, planification des menus et assurance qualité des plats pour les clients, y compris allergies, avec 40 heures par semaine.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
• Expérience professionnelle de 2 à 3 ans attendue.
• Maîtrise de l'anglais peut être nécessaire dans le cadre des tâches.

Responsibilities

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines.
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines.
• Créer de nouvelles recettes.
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments.
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets.
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines.
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine.
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes.
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers.
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Options de conditions d'emploi

• Soir

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Nuit
• Jour

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide aux nouveaux arrivants et/ou aux réfugiés

Soutien pour les jeunes

• Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide à l'embauche des jeunes

Soutien pour les Autochtones

• Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide aux Autochtones
• Hours: 40 heures par semaine