Chef Responsable Alimentation – CPE Petite Enfance

AQCPE; Montreal; On-site; CAD 52,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fournis sur place

Régime de retraite CSN

Assurances collectives

Banques de congés

Job summary

AQCPE au Complexe Guy Favreau est à la recherche d’un Responsable en alimentation pour planifier, préparer et servir les repas et collations des enfants et du personnel. Vous assurerez l’inventaire, la gestion des achats et le respect des normes d’hygiène MAPAQ, avec une attention particulière aux allergies et à la sécurité alimentaire.

Le poste exige une DEP en cuisine d’établissement et une attestation MAPAQ, avec une expérience en cuisine institutionnelle; conditions de travail stables de

Qualifications

• DEP en cuisine d'établissement ou équivalentPertinente
• Attestation MAPAQ requise
• Expérience en cuisine institutionnelle appréciée
• Bonne connaissance des allergies alimentaires, rapidité et autonomie
• Vérification d'absence d'empêchements obligatoire pour le milieu de la petite enfance

Responsibilities

• Production culinaire: préparer et cuire repas et collations pour 70 enfants et le personnel.
• Planification des menus variés et équilibrés selon les guides et référentiels.
• Adapter portions et menus pour poupons et allergies/contraintes médicales.
• Approvisionnement: gérer inventaire et commandes tout en respectant le budget.
• Maintenir hygiène et salubrité selon MAPAQ et normes en place.

Skills

Autonomie

Rapidité d'exécution

Propreté rigoureuse

Allergies alimentaires

Education

DEP en cuisine d'établissement

Gestion des services alimentaires

Attestation MAPAQ (Manipulateur d'aliments ou Gestionnaire d'établissement alimentaire)

Job description

AQCPE au Complexe Guy Favreau est à la recherche d’un Responsable en alimentation pour planifier, préparer et servir les repas et collations des enfants et du personnel. Vous assurerez l’inventaire, la gestion des achats et le respect des normes d’hygiène MAPAQ, avec une attention particulière aux allergies et à la sécurité alimentaire.

Le poste exige une DEP en cuisine d’établissement et une attestation MAPAQ, avec une expérience en cuisine institutionnelle; conditions de travail stables de