Chef principal/chef principale

Hansol Korean Restaurant; Coquitlam; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Hansol Korean Restaurant à Coquitlam recherche un responsable de cuisine permanent pour superviser l'équipe, créer des recettes et optimiser les coûts. Vous dirigerez les cuisiniers et assurerez le bon déroulement des services.

Le rôle exige une formation de base en cuisine et 3 à 5 ans d'expérience, avec une capacité à former le personnel et à maintenir les normes de qualité et d'hygiène. Horaire de 30–40 heures par semaine sur site.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent.
• 3 à 5 années d'expérience en cuisine recommandées.
• Horaires typiques: 30 à 40 heures par semaine.

Responsibilities

• Tenir les dossiers sur les coûts alimentaires, la consommation et les ventes et maintenir l'inventaire.
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel.
• Superviser le travail des chefs et cuisiniers et des autres employés de cuisines.
• Créer de nouvelles recettes et former les cuisiniers à la préparation, cuisson, garniture et présentation.
• Commander les aliments et les fournitures de cuisine et dresser les menus en respectant les normes de qualité.

Skills

Gestion du personnel

Supervision du personnel de cuisine

Planification des menus

Création de recettes

Formation du personnel

Gestion des stocks

Contrôle qualité

Education

Diplôme d'études secondaires

Job description

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine