Chef·fe de partie, temps plein (H/F/D)

SmartRecruiters, Inc.; Montebello; On-site; CAD 37,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement temporaire sur place

Repas à faible coût

PAE — programme d’aide

Job summary

Fairmont Le Château Montebello recrute un chef de cuisine expérimenté pour superviser la préparation des plats en salle, banquet, buffet ou événement spécial.

Vous dirigerez l'équipe, assurerez la qualité et le respect des normes sanitaires, avec un diplôme de cuisine et au moins 5 ans d'expérience, et le certificat MAPAQ requis.

Le poste offre un cadre de travail unique au bord de la rivière des Outaouais et des avantages attractifs.

Qualifications

• Diplôme de cuisine reconnu et 5 ans d'expérience dans le domaine.
• Certificat MAPAQ de manipulation des aliments requis.
• Capacités organisationnelles et communication essentielles.

Responsibilities

• S'occuper de la préparation de toute la nourriture en salle, banquet, buffet ou évènement spécial.
• Coordonner le travail de l'équipe pour garantir la qualité, la productivité et le respect des normes sanitaires.
• Organiser les tâches dans son secteur et maintenir une bonne communication au sein de l'équipe.
• Faire respecter les directives du chef exécutif et superviser le personnel.
• Veiller à l'entretien et à la sécurité des équipements de cuisine.

Skills

Leadership

Organisation

Communication

Education

Diplôme de cuisine

Certificat MAPAQ

Job description

• Rémunération: CAD 27.11 - CAD 33.9 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Fonds de pension avec cotisations de l'employeur.
• Hébergement temporaire sur place ($).
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage de votre uniforme sur place.
• Repas à faible coût pendant vos quarts de travail.
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise:
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste

• S'occuper de la préparation de toute la nourriture requise en salle, banquet, buffet ou évènement spécial.
• Coordonner le travail de l’équipepour garantir la qualité, la productivité et la cohérence des services offerts aux clients tout en respectant les normes de sécurité et de salubrité.
• Organiser les tâchesdans son secteur pour optimiser l'efficacité et maintenir une bonne communication et des relations harmonieuses au sein de l'équipe.
• Faire respecter les directives de la direction et du chef exécutif, tout en supervisant les membres de son équipe et en s’assurant de la bonne exécution des activités en cuisine.
• Veiller à l’entretien et à la sécurité des équipements de cuisine, en s'assurant qu'ils sont utilisés correctement et en bon état.
• Formation et expérience : Diplôme de cuisine reconnu et au moins 5 ans d'expérience dans le domaine culinaire (pâtisserie et/ou cuisine)sont requis pour ce poste.
• Compétences organisationnelles et communication : Un bon sens de l’organisation et de la minutie, ainsi que d'excellentes compétences en communication orale et écrite, sont essentiels pour assurer une gestion efficace.
• Leadership et relations interpersonnelles : Le poste nécessite un bon sens du leadership et la capacité de maintenir de bonnes relations interpersonnelles au sein de l’équipe.
• Certificat en salubrité : La détente d’un certificat manipulateur d’aliments du MAPAQ est requise.

Informations complémentaires

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.