Chef·fe de partie chaud

Centrecongreslevis; Lévis; Hybrid; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance collective

Stationnement gratuit

Rabais Marriott hôtels

Contribution RPDB

Job summary

Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès recherche un·e chef·fe de partie chaud pour préparer, cuire et dresser les plats chauds du menu lors des services diurnes et en soirée, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous la supervision de la brigade, vous assurerez la mise en place, le dressage, la gestion des stocks et la rotation des denrées, tout en coordonnant les activités de votre secteur et en soutenant une collaboration efficace au sein de l'équipe.

Qualifications

• Formation professionnelle en cuisine (DEP) est un atout.
• Expérience en cuisine banquet, traiteur ou à titre de chef de partie est un atout.
• Connaissance des techniques de cuisson et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler efficacement sous pression lors des services achalandés.
• Grand souci du détail et du service à la clientèle.
• Efficacité et autonomie.
• Excellentes aptitudes en leadership et en travail d'équipe, avec la capacité de superviser et de motiver du personnel.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats chauds (viandes, poissons, sauces, accompagnements) selon les fiches techniques.
• Assurer le dressage et l'envoi des assiettes dans le respect des temps de service.
• Assurer la gestion des stocks et la rotation des denrées au poste chaud.
• Assurer la coordination des activités de son secteur et favoriser une collaboration efficace au sein de l'équipe de cuisine.

Skills

Leadership

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Orientation service client

Education

DEP cuisine (ou équivalent)

Job description

Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est à la recherche d’un·e chef·fe de partie chaud. Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est un complexe hôtelier et événementiel d’envergure situé au cœur du centre-ville de Lévis. Affilié à Marriott International, il comprend un hôtel moderne de 150 chambres et un centre des congrès spacieux de 35 000 pieds carrés, offrant 22 salles de réunion polyvalentes.

Description du rôle

Le ou la chef·fe de partie chaud participe à la préparation, à la cuisson et au dressage des mets chauds du menu du Lévis Centre des congrès : viandes, poissons, sauces et accompagnements, lors des quarts de jour et de soirée, dans le respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.

Principales fonctions

Préparer et cuisiner les plats chauds (viandes, poissons, sauces, accompagnements) selon les fiches techniques

Assurer le dressage et l'envoi des assiettes dans le respect des temps de service

Assurer la gestion des stocks et la rotation des denrées au poste chaud

Assurer la coordination des activités de son secteur et favoriser une collaboration efficace au sein de l'équipe de cuisine.

Qualifications requises

Formation professionnelle en cuisine (DEP) est un atout

Expérience en cuisine banquet, traiteur ou à titre de chef de partie est un atout

Connaissance des techniques de cuisson et des normes d'hygiène

Capacité à travailler efficacement sous pression lors des services achalandés

Grand souci du détail et du service à la clientèle

Efficacité et autonomie

Excellentes aptitudes en leadership et en travail d'équipe, avec la capacité de superviser et de motiver du personnel.

Conditions de travail

Salaire : Selon expérience

Horaire variable de jour et de soir, selon le calendrier des événements. Poste à temps plein.

Date d'entrée en fonction : Dès que possible

Taux réduit pour voyager dans les hôtels de la chaîne Marriott à travers le monde

Assurance collective payée à 50% par l'employeur

Contribution de l'employeur au RPDB

Stationnement sur place et gratuit

Parce que derrière chaque événement mémorable se cache une cuisine d'exception, nous recherchons un·e cuisinier·ère passionné·e qui aime autant la qualité du travail bien fait que le plaisir de cuisiner en équipe.

Par téléphone :
418-838-3811 au poste 354