Chef de Partie – Création de recettes et supervision

St. Marys Golf & Country Club; St. Mary's; On-site; CAD 48,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Régime de soins de santé

Autres avantages

Job summary

St. Marys Golf & Country Club recherche un chef de partie pour intégrer son équipe de cuisine. Vous créerez des plats, enseignerez les techniques aux cuisiniers et superviserez le personnel en cuisine lors d'événements et banquets.

Vous préparerez des repas selon les normes de qualité et contribuerez à la mise en place des menus, tout en gérant commandes et approvisionnements dans un milieu exigeant et rapide.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et hygiène alimentaire requis.
• Expérience appropriée dans un contexte de cuisine professionnelle.

Responsibilities

• Créer de nouvelles recettes.
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation des aliments.
• Préparer et cuire des repas pour des événements comme des banquets.
• Superviser les cuisiniers et le personnel des cuisines.
• Commander les aliments et fournitures de cuisine.
• Dresser les menus et assurer la qualité des plats.
• Préparer des plats adaptés aux allergies ou intolérances.

Skills

Sens des responsabilités

Flexibilité

Sens de l'organisation

Fiable

Education

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Job description

St. Marys Golf & Country Club recherche un chef de partie pour intégrer son équipe de cuisine. Vous créerez des plats, enseignerez les techniques aux cuisiniers et superviserez le personnel en cuisine lors d'événements et banquets.

Vous préparerez des repas selon les normes de qualité et contribuerez à la mise en place des menus, tout en gérant commandes et approvisionnements dans un milieu exigeant et rapide.