Chef de cuisine

Le Manoir De Bigarré; Victoriaville; On-site; CAD 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

Le Manoir De Bigarré à Victoriaville recherche un Chef de Cuisine passionné par l’alimentation et le service en milieu humain et stable. Vous organiserez la cuisine et veillerez au bon déroulement des opérations quotidiennes, en assurant une offre alimentaire constante et adaptée à la clientèle.

Vous encadrerez l’équipe, planifierez les commandes, gérerez l’inventaire et contrôlerez les coûts, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience pertinente en cuisine et en gestion d’équipe.
• Capacité à organiser, structurer et stabiliser un service alimentaire.
• Leadership calme et mobilisateur.
• Sens des responsabilités et souci de la qualité.
• À l’aise avec les outils informatiques de base.

Responsibilities

• Gestion du service alimentaire.
• Encadrer, former et soutenir l’équipe de cuisine au quotidien.
• Favoriser un climat de travail respectueux et stable.
• Assurer la qualité et la constance des repas servis aux résidents.
• Planifier les commandes, gérer l’inventaire et contrôler les coûts.
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de salubrité et de sécurité.
• Collaborer étroitement avec la direction afin d’assurer une bonne communication et un soutien constant.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

Organisation

Leadership

Tools

Informatique de base

Job description

Vous êtes passionné(e) par l’alimentation et souhaitez travailler dans un milieu humain, stable et structuré? Nous sommes à la recherche d’une personne clé pour assurer la continuité et la qualité du service alimentaire au sein de notre résidence.

À titre de Chef de Cuisine, vous serez responsable de l’organisation globale de la cuisine et du bon déroulement des opérations quotidiennes. Votre rôle sera d’assurer une offre alimentaire constante, adaptée à notre clientèle, dans un environnement respectueux et collaboratif.

Responsabilités

• Gestion du service alimentaire
• Encadrer, former et soutenir l’équipe de cuisine au quotidien
• Favoriser un climat de travail respectueux et stable
• Assurer la qualité et la constance des repas servis aux résidents
• Planifier les commandes, gérer l’inventaire et contrôler les coûts
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de salubrité et de sécurité
• Collaborer étroitement avec la direction afin d’assurer une bonne communication et un soutien constant

Production

• Mettre en place et appliquer des menus cycliques simples et équilibrés
• Assurer le respect des portions et des recettes établies
• Préparation, la cuisson et le service des repas, en collaboration avec l’équipe de cuisine.
• Superviser la préparation et la cuisson des aliments
• Organiser efficacement le travail de l’équipe en cuisine
• Adapter les opérations selon les besoins du milieu et de la clientèle

Profil recherché

• Expérience pertinente en cuisine et en gestion d’équipe
• Capacité à organiser, structurer et stabiliser un service alimentaire
• Leadership calme et mobilisateur
• Sens des responsabilités et souci de la qualité
• À l’aise avec les outils informatiques de base

Ce que nous offrons

• Un milieu de travail humain et respectueux
• Une clientèle stable et reconnaissanteUn horaire structuré favorisant la conciliation travail vie personnelle
• Un soutien réel de la direction