Assistant(e)-gérant(e) en boutique - Brossard

Chalut/Beauty Systems Group. (Canada) inc.; Brossard; On-site; CAD 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions sur les repas

Possibilités d’avancement

Salaire compétitif

Job summary

Restaurant Au Bureau à Brossard recherche un assistant chef(fe) ou sous-chef pour soutenir le chef de cuisine dans les préparations quotidiennes et la supervision des équipes.

Vous serez chargé(e) de garantir la qualité et la constance des plats, la gestion de la mise en place et le respect des normes d’hygiène, tout en contribuant à l’amélioration du menu et à la coordination du service.

Qualifications

• Expérience comme assistant(e)-chef(fe) ou sous-chef dans une cuisine.
• Expérience en cuisine africaine/afro-caribéenne est un atout.
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ) est un atout.

Responsibilities

• Participer à la préparation, cuisson et présentation des plats selon les recettes et les standards du restaurant.
• Contribuer à la mise en place et au service en coordonnant l’équipe.
• Former et encadrer les employés lors du service et de la production.
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la constance des plats servis.
• Maintenir les postes de travail propres et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’amélioration du menu et des méthodes de travail.
• Collaborer avec la direction pour assurer une expérience culinaire cohérente.

Skills

Encadrement d'équipe

Communication efficace

Organisation

Rapidité d’exécution

Esprit d’équipe

Education

MAPAQ certification

Job description

Restaurant Au Bureau – Grillades exotiques et cuisine afro-inspirée

Au Bureau est un restaurant chaleureux et moderne proposant des grillades exotiques et une cuisine inspirée des saveurs africaines, caribéennes et internationales. Nous recherchons une personne passionnée, dynamique et organisée pour soutenir le ou la chef(fe) de cuisine et contribuer à la qualité de notre expérience culinaire.

Principales responsabilités

Sous la supervision du ou de la chef(fe) de cuisine, la personne sélectionnée devra :

• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats;
• Respecter les recettes, les portions et les standards de qualité du restaurant;
• Assurer la fraîcheur, le goût et la constance des plats servis;
• Coordonner le travail de l’équipe pendant la préparation et le service;
• Répartir certaines tâches et participer à la formation des employés;
• Remplacer le ou la chef(fe) de cuisine et superviser les opérations en son absence;
• Veiller à la mise en place et au bon déroulement du service;
• Surveiller les portions, contrôler les pertes et réduire le gaspillage alimentaire;
• Participer à la réception, à la vérification et au rangement des marchandises;
• Collaborer au suivi des inventaires et signaler les besoins d’approvisionnement;
• Maintenir les postes de travail, les équipements et les espaces de rangement propres et organisés;
• Faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
• Contribuer à l’amélioration du menu, des recettes et des méthodes de travail;
• Collaborer étroitement avec le ou la chef(fe) de cuisine et la direction.

Profil recherché

• Expérience comme assistant(e)-chef(fe), sous-chef(fe), cuisinier(ère) ou dans un poste similaire;
• Expérience en cuisine africaine, afro-caribéenne, exotique ou en grillades, un atout important;
• Bonne maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de conservation;
• Capacité à encadrer une petite équipe et à communiquer efficacement;
• Sens de l’organisation, rapidité d’exécution et souci du détail;
• Capacité à travailler sous pression durant les périodes achalandées;
• Ponctualité, fiabilité, autonomie, initiative et esprit d’équipe;
• Connaissance des normes québécoises d’hygiène et de salubrité;
• Certification MAPAQ, un atout.

Conditions et avantages

Poste permanent de 35 à 40 heures par semaine.

Disponibilité requise le jour, le soir et les fins de semaine.

Horaire flexible selon les besoins du restaurant. Salaire compétitif établi selon l’expérience, réductions sur les repas et possibilités d’avancement.

• Français parlé et écrit - Faible