Supervisor de rede

ALBIS; São Paulo; Presencial; BRL 100 000 - 156 000; Tempo integral

Resumo da oferta

ALBIS busca um Supervisor(a) de Rede para cuidar dos restaurantes próprios, garantindo o mesmo padrão de produto, atendimento e resultado em todas as lojas.

Visitas regulares, acompanhamento de faturamento, CMV, custo de mão de obra e produtividade; desenvolvimento de gerentes e equipes com foco na conformidade sanitária e na prevenção de perdas.

Qualificações

• Ensino superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria, Nutrição ou área correlata, ou experiência equivalente.
• Experiência sólida como gerente de restaurante e/ou supervisor multiunidades em food service.
• Domínio de indicadores de operação (DRE de loja, CMV, custo de pessoal, produtividade) e conhecimentos de normas sanitárias (RDC 216).

Responsabilidades

• Rodar a carteira de lojas com visitas regulares, roteiro estruturado, checklist de padrões e plano de ação com prazo e responsável.
• Entregar resultados de faturamento, CMV, custo de mão de obra, produtividade e desperdício; agir sobre desvios com cada gerente.
• Garantir o padrão de produto, tempo de atendimento, experiência do cliente, visual da loja e boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Desenvolver equipes: apoiar seleção, integração e treinamento de gerentes; acompanhar clima, turnover e formação de sucessores.
• Cuidar da escala e do quadro: validar dimensionamento de equipe, escalas e horas extras dentro do orçamento.
• Zelar pelo ativo: manutenção, inventário, prevenção de perdas e conformidade com órgãos fiscalizadores.
• Dar visibilidade: reportar desempenho, riscos e oportunidades para a gerência com dados e recomendações.

Conhecimentos

Liderança pelo exemplo

Comunicação clara

Organização

Leitura de números

Foco no cliente

Calma sob pressão

Formação académica

Ensino superior completo (Administração, Gastronomia, Hotelaria, Nutrição)

Ferramentas

Pacote Office

Excel intermediário

Sistemas de PDV

Ferramentas BI

Descrição da oferta de emprego

Procuramos um(a) Supervisor(a) de Rede para cuidar dos restaurantes próprios. É a pessoa que garante que cada loja entregue o mesmo padrão de produto, atendimento e resultado — na prática, rodando as unidades de perto, desenvolvendo os gerentes e destravando o que atrapalha a operação.

Se você gosta de estar na loja, tem repertório de operação e sabe transformar número em plano de ação, esta vaga é para você.

O que você vai fazer

• Rodar a carteira de lojas:visitas regulares às unidades, com roteiro estruturado, checklist de padrões e plano de ação com prazo e responsável.
• Entregar resultado:acompanhar faturamento, ticket médio, CMV, custo de mão de obra, produtividade e desperdício; agir sobre os desvios junto com cada gerente.
• Garantir o padrão:qualidade do produto, tempo de atendimento, experiência do cliente, visual da loja e cumprimento das boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Desenvolver gente:apoiar a seleção, integração e treinamento dos gerentes e equipes; acompanhar clima, turnover e formação de sucessores.
• Cuidar da escala e do quadro:validar dimensionamento de equipe, escalas e horas extras dentro do orçamento.
• Zelar pelo ativo:manutenção preventiva, equipamentos, inventário, prevenção de perdas e conformidade com órgãos fiscalizadores.
• Dar visibilidade:reportar desempenho da carteira, riscos e oportunidades para a gerência, com dados e recomendação.

O que esperamos de você

Requisitos

• Ensino superior completo (Administração, Gastronomia, Hotelaria, Nutrição ou áreas correlatas) — ou experiência equivalente.
• Experiência sólida como gerente de restaurante e/ou supervisor multiunidades em food service.
• Domínio de indicadores de operação (DRE de loja, CMV, custo de pessoal, produtividade).
• Conhecimento de boas práticas de manipulação e legislação sanitária (RDC 216 / vigilância sanitária).
• Pacote Office, com Excel intermediário; familiaridade com sistemas de PDV e gestão.

Diferenciais

• Experiência em redes com mais de 5 unidades ou em fase de expansão.
• Vivência em abertura de lojas.
• Conhecimento de ferramentas de BI e de plataformas de delivery.

Perfil que combina com o time

• Liderança pelo exemplo, comunicação clara, organização para tocar várias frentes ao mesmo tempo, sangue-frio na hora do pico e leitura de número sem perder o olhar para o cliente.