Supervisor (a) de A&B | Cruz - CE

GAV Resorts; Cruz; On-site; BRL 30,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeitório Próprio

Desconto em resorts GAV

Job summary

A GAV Resorts, referência no mercado de multipropriedade, está buscando um Supervisor(a) de A&B para liderar restaurantes, bares, room service e eventos. A função envolve organização de turnos, orientação de equipes e garantia de padrões de serviço, higiene e qualidade.

Requisitos: ensino médio completo, experiência em operações de Alimentos & Bebidas e liderança de equipes; conhecimentos de POS e normas de manipulação de alimentos. Vaga presencial com turnos, fins de semana e feriados.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Experiência em operações de Alimentos & Bebidas e liderança de equipes.
• Conhecimentos de serviço de restaurante e bar, atendimento e organização operacional.
• Conhecimentos de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade com sistemas de pedidos, pontos de venda e controles operacionais.

Responsibilities

• Supervisionar serviços de restaurantes, bares, room service e eventos conforme a estrutura do empreendimento.
• Organizar a operação dos turnos, considerando ocupação, reservas, eventos e demandas previstas.
• Distribuir tarefas e acompanhar garçons, atendentes, cumins, bar e demais colaboradores.
• Elaborar escalas de trabalho e cobrir postos em alinhamento com a gerência.
• Conferir preparação dos ambientes antes da abertura, verificando limpeza, montagem e materiais.
• Acompanhar atendimento, tempos de serviço e reposição de pontos de distribuição.
• Orientar a equipe sobre cardápios, composição dos produtos e padrões de atendimento.
• Alinhar com a cozinha a sequência de pedidos, disponibilidade de produtos e necessidades da operação.
• Solicitações de alergias e restrições alimentares devem ser registradas e encaminhadas.
• Atender hóspedes, acompanhar solicitações e tratar reclamações com apoio da gerência.
• Cumprir procedimentos de higiene, apresentação pessoal e segurança dos alimentos.
• Conferir lançamentos, comandas e cobranças; acompanhar correções e fechamentos.
• Monitorar consumo, desperdícios, quebras e perdas, propondo melhorias.
• Acompanhar estoques operacionais e solicitar reposições de bebidas e insumos.
• Apoiar inventários e controle de utensílios e equipamentos.
• Incentivar oferta de produtos conforme a política comercial e perfil dos hóspedes.
• Participar de reuniões, treinamentos e feedbacks para desenvolvimento da equipe.
• Participar da seleção e integração de novos colaboradores.

Skills

Liderança de equipes

Atendimento ao cliente

Gestão operacional

Serviço de restauração

Boas práticas de higiene

Education

Ensino médio completo

Tools

POS

Job description

Job type: Full-time employee Full-time employee

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.

Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.

Estamos em busca de um(a) Supervisor (a) de A&Bpara compor nossa equipe.

• Supervisionar os serviços de restaurantes, bares, room service e eventos, conforme a estrutura do empreendimento.
• Organizar a operação dos turnos, considerando ocupação, reservas, programação de eventos e demandas previstas.
• Distribuir tarefas e acompanhar a atuação de garçons, atendentes, cumins, profissionais de bar e demais colaboradores sob sua responsabilidade.
• Elaborar escalas de trabalho e organizar a cobertura dos postos, em alinhamento com a gerência.
• Conferir a preparação dos ambientes antes da abertura, verificando limpeza, montagem, apresentação e disponibilidade de materiais.
• Acompanhar o atendimento, os tempos de serviço e a reposição dos pontos de distribuição, garantindo organização e qualidade.
• Orientar a equipe sobre cardápios, composição dos produtos, técnicas de serviço e padrões de atendimento.
• Alinhar com a cozinha a sequência dos pedidos, a disponibilidade dos produtos e as necessidades da operação.
• Garantir que solicitações relacionadas a alergias e restrições alimentares sejam registradas e encaminhadas à cozinha e ao nutricionista, conforme os procedimentos internos.
• Atender hóspedes, acompanhar solicitações e tratar reclamações dentro de sua autonomia, acionando a gerência quando necessário.
• Acompanhar o cumprimento dos procedimentos de higiene, apresentação pessoal e segurança dos alimentos, em conjunto com os responsáveis técnicos.
• Conferir lançamentos, comandas e procedimentos de cobrança, acompanhando correções e fechamento dos pontos de venda conforme sua responsabilidade.
• Monitorar consumo, desperdícios, quebras e perdas, propondo ações de melhoria.
• Acompanhar estoques operacionais e solicitar reposições de bebidas, insumos e materiais.
• Apoiar inventários e o controle de utensílios e equipamentos.
• Incentivar a oferta adequada de produtos e serviços, conforme a política comercial e o perfil dos hóspedes.
• Realizar reuniões de alinhamento, treinamentos e feedbacks para desenvolver a equipe.
• Participar da seleção e integração de novos colaboradores.
• Registrar ocorrências, transmitir pendências na passagem de turno e apresentar informações da operação à gerência.
• Articular demandas com Recepção, Governança, Manutenção e demais setores envolvidos.
• Ensino médio completo.
• Experiência em operações de Alimentos & Bebidas e liderança de equipes.
• Conhecimentos de serviço de restaurante e bar, atendimento e organização operacional.
• Conhecimentos de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade com sistemas de pedidos, pontos de venda e controles operacionais.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo turnos noturnos, finais de semana e feriados.
• Refeitório Próprio
• Desconto em resorts GAV para utilização durante as férias, conforme disponibilidade e regras internas
• Step 2: Pré-Seleção 2 Pré-Seleção

Imagine fazer dos seus sonhos uma realidade!

Fique de olho e acompanhe de perto tudo da GAV!