Subgerente de Restaurante

Manda brasa Ltda; Porto Alegre; On-site; BRL 78,000 - 123,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Vale transporte

Plano de saúde Wellhub

Job summary

A Manda brasa Ltda procura um(a) profissional para gerenciar a unidade de restaurante, mantendo padrões de atendimento, qualidade e organização. Você coordenará equipes, supervisionará turnos e apoiará recrutamento e treinamento, com foco em melhoria de indicadores.

O profissional atuará na gestão diária, controle de estoque, abertura/fechamento de caixa e comunicação entre áreas, com disponibilidade para viajar quando necessário.

Qualifications

• Liderança de equipes operacionais durante turnos
• Gestão de operações diárias de restaurante
• Controle de estoque, validade de produtos e inventários
• Apoio em recrutamento, integração e treinamento de colaboradores
• Acompanhamento de desempenho e feedback à equipe
• Monitoramento de indicadores operacionais e planos de ação
• Substituição do gerente quando necessário
• Apoio em demandas administrativas e organização de documentos
• Garantia de comunicação entre salão, cozinha e áreas de apoio

Responsibilities

• Auxiliar no gerenciamento diário da unidade de restaurante
• Orientar as equipes durante os turnos e assegurar o cumprimento de padrões
• Garantir atendimento, qualidade, organização e limpeza
• Gerir escalas, folgas, banco de horas e distribuição de equipes
• Participar de recrutamento, integração e treinamento de colaboradores
• Acompanhar desempenho e fornecer feedbacks
• Monitorar indicadores operacionais e apoiar ações de melhoria
• Conferir caixa, estoque e controles de estoque
• Apoiar segurança alimentar e boas práticas
• Contribuir para reduzir desperdícios, custos e aumentar produtividade
• Substituir o gerente quando necessário
• Apoiar rotinas administrativas e organização de documentos
• Promover boa comunicação entre salão, cozinha e áreas de apoio

Job description

Apoiar o gerente da unidade na condução da operação diária do restaurante;Acompanhar e orientar as equipes operacionais durante os turnos;Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, qualidade, organização e limpeza;Auxiliar na gestão de escalas, folgas, banco de horas e distribuição das equipes;Apoiar processos de recrutamento, integração e treinamento de colaboradores;Realizar acompanhamento de desempenho e apoiar feedbacks da equipe;Monitorar indicadores operacionais e apoiar planos de ação para melhoria de resultados;Acompanhar abertura e fechamento de caixa e da operação;Conferir estoque, validade de produtos e apoiar inventários;Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas;Apoiar o controle de desperdícios, custos e produtividade da operação;Atuar na resolução de conflitos e suporte às demandas do time e clientes;Substituir o gerente da unidade quando necessário;Apoiar demandas administrativas da operação, incluindo controles, relatórios e organização de documentos;Garantir o bom funcionamento da comunicação entre salão, cozinha e áreas de apoio.Escolaridade Mínima: Ensino SuperiorDisponibilidade para viajaralimentação no localvale transportePlano de saúdeWellhub