Subchefe de Sushibar

attivogroup; Belo Horizonte; Híbrido; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Transporte

Vale Combustível

Refeição no local

TotalPass para academia

Assistência Médica 100% paga pelo Tit

Convênio Odontológico opcional

Cartão Farmácia

Convênio SESC

Bolsas SENAC 50%

Resumo da oferta

Attivo Group Belo Horizonte está buscando um profissional para supervisionar o preparo de sushi e demais pratos, assegurando qualidade e apresentação. O candidato irá liderar a equipe da estação, organizar demandas do serviço e garantir o cumprimento de fichas técnicas e padronização.

Oferecemos remuneração fixa com gorjeta e benefícios, com escala 6x1, horário das 12h00 às 23h10, e atuação em restaurante de alto padrão. Vivência anterior em ambientes sofisticados é desejável.

Qualificações

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão é desejável.
• Perfil proativo com foco em atendimento e relacionamento com clientes.
• Capacidade de liderar equipe na cozinha durante o serviço.

Responsabilidades

• Supervisionar o preparo de sushi, sashimi e demais pratos com padronização.
• Organizar a estação, garantindo agilidade e fluidez no serviço.
• Orientar a equipe de sushibar e distribuir tarefas.
• Garantir fichas técnicas, cortes, porcionamento e apresentação.
• Conduzir controle de estoque, custos e desperdícios.

Conhecimentos

Experiência em restaurantes de alto p

Proatividade

Gestão de equipe

Descrição da oferta de emprego

Belo Horizonte - MG

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!

Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.

Informações Adicionais:

• Endereço: Shopping Diamond Mall - Av. Olegário Maciel, 1600 - Piso 4 - Santo Agostinho, Belo Horizonte - MG
• Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00.
• Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.
• Salário fixo + Gorjeta + Benefícios

Responsabilidades e atribuições:

• Supervisionar e executar o preparo de sushi, sashimi e demais pratos do cardápio, garantindo sabor, apresentação e padronização;
• Organizar e distribuir as demandas da estação, garantindo agilidade e fluidez durante o serviço;
• Acompanhar e orientar a equipe de sushibar, distribuindo tarefas e apoiando o desenvolvimento de sushiman e ajudantes;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, padrões de corte, porcionamento, montagem e apresentação dos pratos;
• Supervisionar a qualidade, validade, armazenamento e etiquetagem dos insumos, assegurando o uso de produtos frescos e adequados;
• Apoiar o controle de estoque, custos e desperdícios, solicitando insumos conforme a necessidade da operação;
• Assegurar a organização, limpeza e conservação da estação, equipamentos e utensílios do sushibar;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Apoiar o Chefe de Sushibar na elaboração e atualização de fichas técnicas e na melhoria dos processos da operação;
• Substituir o Chefe de Sushibar em sua ausência, garantindo a continuidade da operação e dos padrões estabelecidos pela casa.

Requisitos e Qualificações:

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.
• Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.
• Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.
• TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.
• Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.
• Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).
• Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.
• Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.
• Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.

Nossa história

O Kitchin Itaim, fundado em 2016 na Rua Iaiá, foi o primeiro restaurante do Attivo Group. Idealizado como um lugar de atmosfera contemporânea e única, com 3 pilares - atendimento personalizado, qualidade e ambiente para uma experiência memorável - e um propósito:
"Proporcionar experiências gastronômicas personalizadas e de excelência, por meio de conceitos únicos."

Pouco depois, veio o Kitchin Shopping JK Iguatemi. Além dos restaurantes, oferecemos o catering Kitchin em Casa. Em dezembro de 2023, expandimos ao Rio de Janeiro com o Kitchin Leblon.

Nossa segunda marca, o Su (japonês), surgiu em agosto de 2019 no Shopping Pátio Higienópolis. E nossa chegada em Minas Gerais aconteceu em novembro de 2024 com o Su Belo Horizonte.

Em março de 2020, lançamos o delivery do grupo, preservando os detalhes e pilares dos restaurantes na operação online.

Em julho de 2020, criamos o Aima, equilibrando clássicos da cultura japonesa e toques modernos. Com pratos conhecidos e opções autorais quentes, oferece uma experiência complementar.

O ano de 2022 trouxe mais novidades: em abril, o Gioia no Jardins, piano-bar e restaurante com menu internacional, vinhos, drinks e jazz ao vivo para o jantar. Em julho, chegou ao Shopping JK Iguatemi (ao lado do Kitchin) o La Serena, um italiano com atmosfera romântica inspirada na Costa Amalfitana e Riviera Italiana.

Atualmente, o Attivo Group soma 8 operações de restaurantes e 2 Dark Kitchens, com mais de 400 colaboradores. Estamos com previsão de expansão de duas unidades no Shopping Morumbi, e para o nível internacional, com a inauguração do Mottai em Miami, nos Estados Unidos.

Esse é apenas o começo da nossa história. Acompanhe as novidades e seja bem-vindo!