Subchefe de Cozinha

attivogroup; São Paulo; Presencial; BRL 78 120 - 122 760; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Transporte

Vale Combustível

Refeição no local

TotalPass

Assistência Médica

Convênio Odontológico (opcional)

Cartão Farmácia

Convênio SESC

Bolsas SENAC

Resumo da oferta

Attivo Group opening em restaurante de alto padrão no Shopping Morumbi, São Paulo, busca profissional dedicado para supervisionar preparo de pratos, liderança de equipe e controle de estoque. O cargo envolve organização de pedidos do salão, conformidade sanitária e apoio ao Chef na atualização de fichas técnicas.

Oferecemos salário fixo + gorjeta + benefícios, vale transporte/combustível, refeição no local e pacotes como assistência médica, odontológica opcional, cartão farmácia, SENAC e

Qualificações

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.
• Vale Transporte ou Vale Combustível para mobilidade.
• Refeição no local durante o expediente.
• TotalPass para acesso a academias e equilíbrio entre corpo e mente.
• Assistência Médica 100% paga pela empresa para o titular.
• Convênio Odontológico opcional (100% pago pelo funcionário).
• Cartão Farmácia e convênios com SESC para benefícios culturais e de lazer.
• Bolsas de estudo no SENAC com desconto para desenvolvimento profissional.

Responsabilidades

• Supervisionar e executar o preparo dos pratos do cardápio, assegurando sabor, apresentação e padronização.
• Organizar e distribuir os pedidos recebidos do salão, garantindo fluidez no serviço.
• Coordenar o controle de validade, armazenamento e etiquetagem dos alimentos.
• Monitorar a qualidade de frutas, legumes e verduras, assegurando insumos frescos e conformes as normas sanitárias.
• Apoiar o Chef na elaboração e atualização das fichas técnicas dos pratos.
• Contribuir para o treinamento e desenvolvimento da equipe de cozinha, cumprindo normas de segurança alimentar.
• supervisionar o preparo das refeições dos colaboradores.
• Gerenciar estoques e realizar pedidos de insumos conforme necessidade.
• Controlar custos e desperdícios, promovendo uso eficiente dos recursos.
• Assegurar o bom estado dos equipamentos e utensílios da cozinha.
• Apoiar o Chef em decisões estratégicas e operacionais, garantindo a execução dos padrões da casa.

Conhecimentos

Experiência em restaurantes de alto P,

Gestão de equipe

Controle de estoque

Conformidade sanitária

Descrição da oferta de emprego

São Paulo - SP

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!

Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.

Informações Gerais:

• Endereço: Shopping Morumbi, Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900


• Local: Restaurante Margaux, de culinária francesa


• Estamos trabalhando essa vaga no horário das 15h às 23h10 ou 16h00 à 00h.


• Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.


• Salário fixo + Gorjeta + Benefícios

Responsabilidades e atribuições:

• Supervisionar e executar o preparo dos pratos do cardápio, assegurando sabor, apresentação e padronização;


• Organizar e distribuir os pedidos que chegam do salão, garantindo fluidez no serviço;


• Coordenar o controle de validade, armazenamento e etiquetagem dos alimentos;


• Monitorar a qualidade de frutas, legumes e verduras, assegurando o uso de insumos frescos e dentro das normas sanitárias;


• Apoiar o Chef na elaboração e atualização das fichas técnicas dos pratos;


• Contribuir para o treinamento e o desenvolvimento da equipe de cozinha, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar;


• Supervisionar o preparo das refeições dos colaboradores;


• Gerenciar estoques e realizar pedidos de insumos conforme necessidade;


• Controlar custos e desperdícios, promovendo o uso eficiente dos recursos;


• Assegurar o bom estado dos equipamentos e utensílios da cozinha;


• Apoiar o Chef em decisões estratégicas e operacionais, garantindo a execução dos padrões da casa.

Requisitos e Qualificações:

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.


• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.


• Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.


• Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.


• TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.


• Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.


• Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).


• Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.


• Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.


• Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.

Nossa história O Kitchin Itaim, fundado em 2016 na Rua Iaiá, foi o primeiro restaurante do Attivo Group. Idealizado como um lugar de atmosfera contemporânea e única, com 3 pilares - atendimento personalizado, qualidade e ambiente para uma experiência memorável - e um propósito: \"Proporcionar experiências gastronômicas personalizadas e de excelência, por meio de conceitos únicos.\" Pouco depois, veio o Kitchin Shopping JK Iguatemi. Além dos restaurantes, oferecemos o catering Kitchin em Casa. Em dezembro de 2023, expandimos ao Rio de Janeiro com o Kitchin Leblon. Nossa segunda marca, o Su (japonês), surgiu em agosto de 2019 no Shopping Pátio Higienópolis. E nossa chegada em Minas Gerais aconteceu em novembro de 2024 com o Su Belo Horizonte. Em março de 2020, lançamos o delivery do grupo, preservando os detalhes e pilares dos restaurantes na operação online. Em julho de 2020, criamos o Aima, equilibrando clássicos da cultura japonesa e toques modernos. Com pratos conhecidos e opções autorais quentes, oferece uma experiência complementar. O ano de 2022 trouxe mais novidades: em abril, o Gioia no Jardins, piano-bar e restaurante com menu internacional, vinhos, drinks e jazz ao vivo para o jantar. Em julho, chegou ao Shopping JK Iguatemi (ao lado do Kitchin) o La Serena, um italiano com atmosfera romântica inspirada na Costa Amalfitana e Riviera Italiana. Atualmente, o Attivo Group soma 8 operações de restaurantes e 2 Dark Kitchens, com mais de 400 colaboradores. Estamos com previsão de expansão de duas unidades no Shopping Morumbi, e para o nível internacional, com a inauguração do Mottai em Miami, nos Estados Unidos. Esse é apenas o começo da nossa história. Acompanhe as novidades e seja bem-vindo!