Auxiliar de Cozinha_PP

Ondina Alimentação; São Bernardo do Campo; Presencial; BRL 20 000 - 27 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Ondina Alimentação busca um Auxiliar de Cozinha para apoiar cozinheiros e o Chef nas tarefas diárias de preparo dos alimentos, manter a higiene e organizar a cozinha.

Você atuará em um ambiente dinâmico, com necessidade de aprender rapidamente, trabalhar em equipe e manter disciplina nas rotinas de cozinha. Curso de Manipulação de Alimentos obrigatório e disponibilidade para horários alternados são requisitos.

Qualificações

• Curso de Manipulação de Alimentos obrigatório.
• Experiência em cozinhas de grande volume é diferencial.
• Perfil proativo, com capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.

Responsabilidades

• Preparação de Ingredientes (Mise en place): lavar, descascar, cortar e picar frutas, legumes, carnes e peixes conforme orientação dos cozinheiros.
• Preparações Básicas: auxiliar no preparo de molhos, acompanhamentos, saladas e sobremesas simples.
• Limpeza e Higienização: manter áreas de trabalho, utensílios, equipamentos e superfícies da cozinha em perfeitas condições de higiene durante o serviço.
• Gestão de Estoque: receber pedidos de fornecedores, verificar a qualidade e organizar o armazenamento em câmaras frias e despensas.
• Apoio no Serviço: montar pratos e garantir que saiam no tempo correto, seguindo padrões de qualidade.
• Conformidade com Normas: aplicar normas de segurança alimentar e higiene.

Conhecimentos

Proatividade

Trabalho em equipe

Resistência física

Agilidade

Flexibilidade

Disciplina

Atenção aos detalhes

Higiene pessoal

Formação académica

Curso de Manipulação de Alimentos

Descrição da oferta de emprego

Buscamos um Auxiliar de Cozinha entusiasmado e dedicado para integrar nossa brigada. Sua principal função será apoiar os cozinheiros e o Chef nas tarefas diárias de preparo dos alimentos, manutenção da limpeza e organização da cozinha. Procuramos alguém que goste de trabalhar em um ambiente dinâmico, tenha facilidade para aprender e paixão pelo setor de alimentação e hospitalidade.

Principais Responsabilidades

• Preparação de Ingredientes (Mise en place): Lavar, descascar, cortar e picar frutas, legumes, carnes e peixes conforme orientação dos cozinheiros.
• Preparações Básicas: Auxiliar no preparo de molhos, acompanhamentos, saladas e sobremesas simples.
• Limpeza e Higienização: Manter áreas de trabalho, utensílios, equipamentos e superfícies da cozinha em perfeitas condições de higiene durante e após o serviço.
• Gestão de Estoque: Receber pedidos de fornecedores, verificar a qualidade dos produtos e organizar corretamente o armazenamento em câmaras frias e despensas.
• Apoio no Serviço: Auxiliar na montagem dos pratos e garantir que saiam no tempo correto, seguindo os padrões de qualidade do estabelecimento.
• Conformidade com Normas: Aplicar rigorosamente as normas de segurança alimentar e higiene.

Outros Requisitos

• Experiência: Experiência prévia em cozinhas de grande volume ou restaurantes será considerada um diferencial (não obrigatória, desde que haja atitude e agilidade).
• Formação: Curso de Manipulação de Alimentos (obrigatório). Formação em escolas de gastronomia ou hotelaria será valorizada.
• Atitude: Perfil proativo, com capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
• Habilidades Físicas: Resistência para trabalhar em pé e agilidade nos movimentos.
• Flexibilidade: Disponibilidade para atuar em horários alternados, fins de semana e feriados.
• Rapidez e Eficiência: Capacidade de executar tarefas repetitivas com agilidade, mantendo a qualidade.
• Disciplina: Respeito à hierarquia da cozinha e às receitas estabelecidas.
• Atenção aos Detalhes: Cuidado na apresentação dos cortes e na organização da cozinha.
• Higiene Pessoal: Zelo com a aparência pessoal e cumprimento das normas sanitárias.