RP - 934671 Chefe de cozinha (Meli Sumaré)

Soberana-Refei; Sumaré; On-site; BRL 90,000 - 180,000; Full time

Job summary

A Soberana-Refei busca um líder de cozinha para supervisionar a equipe, planejar a produção diária e assegurar o cumprimento de padrões de qualidade. O profissional conduzirá o preparo, montagem e distribuição das refeições, garantindo higiene e conformidade com as fichas técnicas.

O candidato ideal possui experiência em cozinha industrial ou produção de refeições em grande escala, com habilidades de organização, comunicação eficaz e disponibilidade de horários.

Qualifications

• Liderar equipes da cozinha com foco em desempenho e qualidade.
• Gerir recursos humanos, horários e tarefas da equipe.
• Garantir conformidade com fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Conhecimentos básicos de controle de estoque, validade e desperdícios.

Responsibilities

• Liderar, orientar e acompanhar a equipe da cozinha.
• Organizar e supervisionar as atividades de produção.
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de qualidade.

Skills

Liderança

Gestão de equipe

Controle de estoque

Boas práticas de manipulação

Job description

Principais atividades

• Liderar, orientar e acompanhar a equipe da cozinha;
• Organizar e supervisionar as atividades de produção;
• Acompanhar o preparo, montagem e distribuição das refeições;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de qualidade;
• Controlar o uso e a qualidade dos ingredientes e insumos;
• Acompanhar o recebimento, armazenamento e conservação dos alimentos;
• Controlar estoque, validade e utilização adequada dos produtos;
• Monitorar perdas e desperdícios, buscando otimizar os recursos;
• Garantir a organização e higienização da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Auxiliar no planejamento do cardápio e na organização da produção;
• Realizar a distribuição das tarefas entre os colaboradores;
• Acompanhar o desempenho da equipe e apoiar no desenvolvimento dos colaboradores;
• Zelar pela qualidade, apresentação e padrão das refeições servidas.

Requisitos

• Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou em posição de liderança na área;
• Experiência em cozinha industrial, restaurante corporativo ou produção de refeições em grande escala;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
• Conhecimento em controle de estoque, validade e desperdícios;
• Habilidade para liderança e gestão de equipe;
• Organização, responsabilidade e agilidade;
• Disponibilidade de horário.

Perfil desejado

Buscamos um(a) profissional líder, organizado(a), proativo(a) e comprometido(a), com boa comunicação e capacidade para trabalhar sob pressão, garantindo o bom funcionamento da cozinha e a qualidade das refeições.