Padeiro III

Hotel Nacional Rio De Janeiro; Rio de Janeiro; Híbrido; BRL 28 000 - 39 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alimentação no local

Assistência médica

Assistência odontológica

Resumo da oferta

O Hotel Nacional Rio de Janeiro administra uma produção de pães, massas e itens de panificação para café da manhã, eventos e restaurante, buscando alguém que garanta qualidade, padronização e abastecimento adequado.

O cargo exige experiência como padeiro, domínio de fermentação e boas práticas, com disponibilidade para turno da madrugada/manhã, organização, proatividade e trabalho em equipe.

Qualificações

• Experiência prévia como padeiro, preferencialmente em hotelaria ou produção em escala.
• Conhecimento em fermentação e panificação.
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
• Disponibilidade de horário (madrugada/manhã).

Responsabilidades

• Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas.
• Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção.
• Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos.
• Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos.
• Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário.
• Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar.
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado.
• Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária).
• Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado.

Conhecimentos

Padeiro experiente

Fermentação

Boas práticas

Formação académica

Curso técnico em panificação

Descrição da oferta de emprego

Objetivo do cargo

Responsável pela produção de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e abastecimento adequado para os serviços do hotel (café da manhã, eventos e restaurante).

Principais responsabilidades

• Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas
• Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção
• Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos
• Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos
• Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário
• Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado
• Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária)
• Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado

Requisitos

• Experiência prévia como padeiro (preferencialmente em hotelaria ou produção em escala)
• Conhecimento em fermentação e processos de panificação
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Disponibilidade de horário (madrugada/manhã)

Diferenciais

• Curso técnico em panificação ou gastronomia
• Experiência com produção para café da manhã de hotel
• Conhecimento em confeitaria básica

Competências comportamentais

• Disciplina e pontualidade
• Trabalho em equipe
• Proatividade
• Comprometimento com qualidade
• Alimentação no local
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Pontuação interna

About Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda.

Muito mais do que um hotel, o Hotel Nacional Rio de Janeiro é um patrimônio cultural projetado por Oscar Niemeyer. Desde 1972, somos o ponto de encontro entre a arte, a sofisticação e a energia vibrante de São Conrado. Por nossas suítes e salões, já passaram personalidades e eventos que moldaram a cultura nacional, mas nosso maior orgulho continua sendo quem faz tudo isso acontecer: nossa equipe!

Acreditamos que a essência criativa da cidade se reflete na diversidade e no brilho de nossos colaboradores. Por isso, buscamos profissionais apaixonados por servir e prontos para entregar experiências extraordinárias em um ambiente que respira história.

Se você quer protagonizar o próximo capítulo deste ícone carioca, seu lugar é aqui. Venha ser Hotel Nacional.