Nutricionista Gestor De Produção

Sodexo Gestores Operacionais; Ouro Preto; Presencial; BRL 60.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Plano de Saúde

Plano Odontológico

PLR (Participação nos Lucros e Resulta

Alimentação garantida

Auxílio Combustível

Seguro de Vida

Apoio Pass

Wellhub

Vittude (Psicoterapia)

Dia de Folga no Aniversário

Descripción de la vacante

A Sodexo Gestores Operacionais, referência em alimentação corporativa, está com vagas em Miguel Burnier, MG. Atuará como Responsável Técnico (RT) na unidade de alimentação, assegurando conformidade legal, sanitária e técnica, além de liderar a produção de refeições com foco em qualidade e segurança.

Você planeja cardápios, supervisiona a equipe, realiza auditorias internas, gerencia custos e participa do desenvolvimento de práticas de higiene e melhoria contínua.

Formación

• Formação superior em Nutrição com CRN ativo.
• Vivência em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição).
• Conhecimento da legislação sanitária, segurança dos alimentos e gestão de riscos sanitários.
• Gestão documental e condução de auditorias.
• Experiência em método cook chill e refeições transportadas.

Responsabilidades

• Atuar como Responsável Técnico (RT) pela unidade de alimentação, garantindo conformidade legal, sanitária e técnica.
• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões.
• Conduzir auditorias internas, apoiar auditorias externas e atuar na gestão de não conformidades e planos de ação.
• Supervisionar recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de alimentos.
• Planejar cardápios conforme perfil dos clientes, necessidades nutricionais e legislação vigente.
• Liderar tecnicamente a equipe operacional, promovendo treinamentos e acompanhamento de desempenho.
• Monitorar indicadores de produção, segurança dos alimentos, desperdícios, qualidade e satisfação do cliente.
• Avaliar riscos sanitários e atuar preventivamente para continuidade da operação.
• Apoiar a gestão de custos, fornecedores e processos.

Conocimientos

Gestão de serviços de alimentos

Produção de alimentos

Gerenciamento de equipe

Educación

Nutrição com CRN ativo

Descripción del empleo

Junte-se à Sodexo e descubra o orgulho de fazer parte de uma equipe global com mais de 420 mil pessoas! No Brasil, somos 47 mil talentos construindo um futuro com propósito.

Principais Atividades

• Atuar como Responsável Técnico (RT) pela unidade de alimentação, garantindo conformidade legal, sanitária e técnica;
• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Elaborar, revisar e manter atualizados Manual de Boas Práticas, POPs e demais documentos técnicos;
• Conduzir auditorias internas, apoiar auditorias externas e atuar na gestão de não conformidades e planos de ação;
• Supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos;
• Planejar, elaborar e adequar cardápios conforme perfil dos clientes, necessidades nutricionais e legislação vigente;
• Liderar tecnicamente a equipe operacional, promovendo treinamentos, desenvolvimento, orientação e acompanhamento de desempenho;
• Monitorar indicadores de produção, segurança dos alimentos, desperdícios, qualidade e satisfação do cliente, implementando ações de melhoria contínua;
• Avaliar riscos sanitários e atuar preventivamente para garantir a continuidade e segurança da operação;
• Apoiar a gestão de custos, fornecedores e processos, buscando eficiência sem comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos.

Principais requisitos

• Formação acadêmica: ensino superior completo em Nutrição, com CRN ativo;
• Vivência anterior em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Conhecimento em legislação sanitária, segurança dos alimentos e gestão de riscos sanitários;
• Conhecimento em gestão documental e condução de auditorias;
• Experiência em método cook chill e refeições transportadas.

Jornada de trabalho

12x36

Benefícios que cuidam de você por inteiro

• Plano de Saúde – Para cuidar de você quando mais precisar;
• Plano Odontológico – Sorriso saudável, sem preocupações;
• PLR (Participação nos Lucros e Resultados) – Você cresce com a gente;
• Alimentação garantida todos os dias;
• Auxílio Combustível – A gente dá aquela força no trajeto, com apoio no deslocamento (conforme nossa política interna);
• Seguro de Vida – Segurança e tranquilidade para você e sua família, mesmo nos momentos inesperados;
• Apoio Pass – Um espaço seguro de escuta e orientação especializada para você e sua família, com apoio psicológico, social, jurídico e financeiro;
• Wellhub (antigo Gympass) – Escolha entre academias, estúdios e atividades físicas para manter o corpo em movimento;
• Vittude (Psicoterapia) – Sua saúde mental também é prioridade;
• Dia de Folga no Aniversário – Um presente nosso pra você curtir o seu dia como quiser!;
• Entre outros!!!;
• Aqui, o benefício é se sentir valorizado todos os dias.

Aqui, você pertence a uma equipe que valoriza quem você é e agir com propósito fará a diferença na vida das pessoas todos os dias! Você pode crescer como protagonista da sua carreira, assumindo seu desenvolvimento e explorando novas oportunidades para alcançar seu potencial. Nossas vagas são abertas a todos os talentos, independentemente de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência ou qualquer outro fator.

Diversidade, equidade e inclusão fazem parte do nosso DNA.

• Número de vagas: 2
• Local de trabalho: Miguel Burnier, MG
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Gerente

HABILIDADES

• Gestão de serviços de alimentos
• Produção de alimentos
• Gerenciamento de equipe