NUTRICIONISTA GESTOR DE PRODUÇÃO

SODEXO GESTORES OPERACIONAIS; Salvador; On-site; BRL 89,000 - 134,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Plano Odontológico

PLR

Alimentação garantida

Auxílio Combustível

Seguro de Vida

Apoio Psicológico

Wellhub

Vittude

Dia de Aniversário

Job summary

A Sodexo, líder global em serviços de alimentação, busca um Responsável Técnico para a unidade de alimentação. Você garantirá conformidade legal, sanitária e técnica, além de planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições com qualidade e segurança.

Será responsável pela gestão documental, condução de auditorias e participação em ações de melhoria contínua, com foco na redução de riscos sanitários e satisfação do cliente.

Qualifications

• Formação superior em Nutrição com CRN ativo.
• Conhecimento em legislação sanitária e segurança dos alimentos.
• Experiência em gestão de riscos sanitários e auditorias.

Responsibilities

• Atuar como Responsável Técnico pela unidade de alimentação.
• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições.
• Conduzir auditorias internas e apoiar auditorias externas.
• Gerir documentos técnicos e não conformidades com planos de ação.
• Supervisionar recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de alimentos.
• Planejar cardápios conforme necessidades legais e nutricionais.
• Liderar a equipe operacional e promover treinamentos e desenvolvimento.

Skills

Legislação sanitária

Segurança dos alimentos

Gestão de riscos sanitários

Gestão documental

Condução de auditorias

Education

Nutrição com CRN ativo

Job description

Junte-se à Sodexo e descubra o orgulho de fazer parte de uma equipe global com mais de 420 mil pessoas! No Brasil, somos 47 mil talentos construindo um futuro com propósito.

Principais Atividades:

• Atuar como Responsável Técnico (RT) pela unidade de alimentação, garantindo conformidade legal, sanitária e técnica;
• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Elaborar, revisar e manter atualizados Manual de Boas Práticas, POPs e demais documentos técnicos;
• Conduzir auditorias internas, apoiar auditorias externas e atuar na gestão de não conformidades e planos de ação;
• Supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos;
• Planejar, elaborar e adequar cardápios conforme perfil dos clientes, necessidades nutricionais e legislação vigente;
• Liderar tecnicamente a equipe operacional, promovendo treinamentos, desenvolvimento, orientação e acompanhamento de desempenho;
• Monitorar indicadores de produção, segurança dos alimentos, desperdícios, qualidade e satisfação do cliente, implementando ações de melhoria contínua;
• Avaliar riscos sanitários e atuar preventivamente para garantir a continuidade e segurança da operação;
• Apoiar a gestão de custos, fornecedores e processos, buscando eficiência sem comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos.

Principais requisitos:

• Formação acadêmica: ensino superior completo em Nutrição, com CRN ativo;
• Vivência anterior em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Conhecimento em legislação sanitária, segurança dos alimentos e gestão de riscos sanitários;
• Conhecimento em gestão documental e condução de auditorias.

Jornada de trabalho:

1º turno - das 07h00 às 16h48, de segunda a sexta, com eventuais atuações aos finais de semana e/ou feriados.

Benefícios que cuidam de você por inteiro

• Plano de Saúde – Para cuidar de você quando mais precisar;
• Plano Odontológico – Sorriso saudável, sem preocupações;
• PLR (Participação nos Lucros e Resultados) – Você cresce com a gente;
• Alimentação garantida todos os dias;
• Auxílio Combustível – A gente dá aquela força no trajeto, com apoio no deslocamento (conforme nossa política interna);
• Seguro de Vida – Segurança e tranquilidade para você e sua família, mesmo nos momentos inesperados;
• Apoio Pass – Um espaço seguro de escuta e orientação especializada para você e sua família, com apoio psicológico, social, jurídico e financeiro.
• Wellhub (antigo Gympass) – Escolha entre academias, estúdios e atividades físicas para manter o corpo em movimento;
• Vittude (Psicoterapia) – Sua saúde mental também é prioridade;
• Dia de Folga no Aniversário – Um presente nosso pra você curtir o seu dia como quiser!

Entre outros!!!

Aqui, o benefício é se sentir valorizado todos os dias.

Junte-se a um time que cuida de você de verdade!

Aqui, você pertence a uma equipe que valoriza quem você é e agir com propósito fará a diferença na vida das pessoas todos os dias! Você pode crescer como protagonista da sua carreira, assumindo seu desenvolvimento e explorando novas oportunidades para alcançar seu potencial. Nossas vagas são abertas a todos os talentos, independentemente de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência ou qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão fazem parte do nosso DNA.