Nutricionista

Empresa com nome confidencial; Nova Granada; Presencial; BRL 90 000 - 120 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Empresa com nome confidencial está buscando um(a) gerente de operações de alimentação para acompanhar a produção e a distribuição das cozinhas e refeitórios, coordenar equipes e aprimorar fichas técnicas.

Você será responsável pelo planejamento de custos, monitoramento de indicadores de performance, participação em seleção de pessoal e organização de escalas, com foco em eficiência e qualidade. Experiência em gestão de unidades e controle de custos é desejável.

Responsabilidades

• Acompanhar a produção e distribuição das cozinhas e refeitórios, coordenar e controlar as atividades das unidades.
• Gestão de equipes, elaboração de fichas técnicas e organização do pré-preparo, preparo e distribuição.
• Capacitar equipes e acompanhar indicadores, como per capita, resto/ingesto, fatores de correção, cocção e rendimento.
• Planejamento e controle de custos.
• Participar de processos de seleção e organização de escalas.

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades:

• Atuar no acompanhamento da produção e distribuição das cozinhas e refeitórios. Será responsável pela coordenação e controle das atividades das unidades, gestão de equipes, elaboração de fichas técnicas e organização do pré-preparo, preparo e distribuição.
• Capacitar equipes e acompanhar indicadores, como per capita, resto/ingesto, fatores de correção, cocção e rendimento.
• Planejamento e controle de custos.
• Participar de processos de seleção e organização de escalas.