Gestor de A&B / Restaurante

Rede Gourmet BH; Belo Horizonte; Presencial; BRL 134 000 - 201 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de vida

Cartão combustível/VT

Resumo da oferta

A Rede Gourmet BH está contratando um Gestor de Restaurante vinculado a hotelaria na Região Centro-Sul de Belo Horizonte. Você ficará responsável por coordenar a operação do restaurante, bar, room service e eventos, buscando excelência no atendimento e na experiência do cliente.

O candidato ideal terá visão estratégica, perfil analítico, conhecimento financeiro e experiência em hotelaria e restaurantes. O papel envolve controle de custos, elaboração de orçamento, monitoramento de faturamento,

Qualificações

• Visão estratégica e comercial para gestão de restaurantes/hotéis.
• Perfil analítico para análise de custos e indicadores de desempenho.
• Conhecimento de finanças e orçamentos aplicados à restauração.
• Experiência prévia em hotelaria e operações de restaurante.
• Foco na experiência do cliente e rentabilidade.

Responsabilidades

• Coordenar toda a operação do restaurante, bar, room service e eventos.
• Garantir qualidade no atendimento, tempo de entrega e experiência do cliente.
• Supervisionar abertura, fechamento e funcionamento diário da operação.
• Monitorar higiene, segurança alimentar e boas práticas de operação.
• Garantir cumprimento das normas sanitárias e vigilância sanitária.
• Monitorar manutenção de equipamentos e estrutura.
• Controlar CMV, ticket médio e margem de contribuição; elaborar orçamento.
• Controlar despesas e custos operacionais; acompanhar faturamento e lucratividade.
• Desenvolver ações para aumento de receita; parcerias locais e corporativas.
• Acompanhar reputação online e avaliações; atuar na resolução de reclamações.
• Garantir alto nível de satisfação e fidelizar clientes corporativos.

Conhecimentos

Visão estratégica e comercial

Perfil analítico

Conhecimento financeiro

Experiência em hotelaria e restaurants

Foco em experiência do cliente e rent[

Descrição da oferta de emprego

Estou realizando uma captação para Gestor de Restaurante, vinculado a um hotel na Região Centro - Sul de Belo Horizonte.

Principais Responsabilidades:

• Coordenar toda a operação do restaurante, bar, room service e eventos ligados ao A&B;
• Garantir qualidade no atendimento, tempo de entrega e experiência do cliente;
• Supervisionar abertura, fechamento e funcionamento diário da operação;
• Acompanhar padrões de higiene, segurança alimentar e boas práticas;
• Garantir cumprimento das normas sanitárias e vigilância sanitária;
• Monitorar manutenção de equipamentos e estrutura.
• Controlar indicadores como CMV, ticket médio e margem de contribuição;
• Elaborar orçamento do setor;
• Controlar despesas e custos operacionais;
• Acompanhar faturamento e lucratividade;
• Desenvolver ações para aumento de receita;
• Desenvolver parcerias locais e corporativas;
• Acompanhar reputação online e avaliações;
• Atuar na resolução de reclamações;
• Garantir alto nível de satisfação;
• Fidelizar clientes corporativos e recorrentes;
• Monitorar NPS e avaliações;
• Criar experiências diferenciadas para hóspedes e público externo.
• Visão estratégica e comercial;
• Perfil analístico e foco em resultados;
• Conhecimento financeiro;
• Vivência em hotelaria e restaurantes;
• Foco em experiência do cliente e rentabilidade.

Sobre a vaga:

• Horário de trabalho: 6 X 1 com folgas aos domingos e horário comercial reduzido, salvo em situações pontuais;
• Benefícios: Assistência médica, odontológica, seguro de vida, cartão combustível ou VT.
• Remuneração: Salário fixo atraente + Comissão + Variável.