Gerente de alimentos e bebidas

Nanö Beach Hotel Subaúma; Salvador; Presencial; BRL 67 000 - 112 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Nanö Beach Hotel Subaúma está buscando um gerente de Alimentos e Bebidas para gerir restaurantes, bares e serviços de quarto, assegurando padrões de excelência. Você planeja cardápios em parceria com a cozinha, acompanha estoques, negocia com fornecedores e controla custos para manter eficiência operacional.

A posição exige atuação direta no salão, monitorando a experiência do cliente e liderando equipes para manter serviços de A&B de alta qualidade, em regime presencial, full time.

Qualificações

• Foco em atendimento ao cliente com experiência em criar experiências positivas.
• Experiência em gestão de operações de alimentos e bebidas.
• Conhecimento em higiene, segurança e qualidade de food service.
• Gestão de A&B com cardápios, controle de estoque e compras.
• Disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.

Responsabilidades

• Gerenciar operações de restaurantes, bares e serviços de quarto.
• Planejar cardápios com a cozinha e acompanhar estoques.
• Negociar com fornecedores e controlar custos.
• Coordenar equipes, escalas e desempenho.
• Monitorar a experiência de clientes e implementar melhorias.

Conhecimentos

Atendimento ao cliente

Gestão de operações

Higiene e segurança

Gestão de A&B

Formação académica

Formação em hotelaria

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo A posição de gerente de alimentos e bebidas no Nano Beach Hotel em Subauma BA envolve a gestão completa das operações de restaurantes, bares e serviços de quarto garantindo padrões elevados de qualidade e atendimento. No dia a dia a pessoa será responsável por planejar cardápios em parceria com a cozinha acompanhar estoques negociar com fornecedores e controlar custos para manter a eficiência operacional. Também irá coordenar equipes de atendimento orientando escalas acompanhando desempenho e assegurando que os serviços de alimentos e bebidas sejam prestados com excelência. O cargo exige atuação direta no salão e nas áreas de serviço monitorando a experiência de clientes e implementando melhorias contínuas nos processos. Este é um cargo full time presencial localizado em São Miguel dos Milagres AL.

Qualificações

• Habilidades em atendimento ao cliente e satisfação de clientes com foco em criação de experiências positivas e resolução ágil de demandas.
• Experiência em gestão de operações incluindo organização de rotinas de alimentos e bebidas controle de custos e otimização de processos.
• Conhecimento sólido em serviços de alimentação e operação de food service garantindo padrões de higiene segurança e qualidade.
• Experiência em gestão de alimentos e bebidas incluindo cardápios controle de estoque relacionamento com fornecedores e gestão de compras.
• Formação em hotelaria gastronomia administração ou áreas correlatas desejável experiência prévia em gestão de equipes em hotelaria domínio de ferramentas básicas de gestão e disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.