Gerente de Alimentos e Bebidas

Nanö Beach Hotel Subaúma; Entre Rios; Presencial; BRL 180 000 - 240 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Nanö Beach Hotel Subaúma busca Gerente de Alimentos Bebidas para liderar as equipes de cozinha, restaurante, bares e apoio administrativo, participando da implantação e abertura de um hotel boutique de luxo autoral em Subaúma, Bahia.

O profissional será responsável por garantir excelência operacional, uma experiência gastronômica memorável, gestão de custos, CMV, estoques, receitas e indicadores; implantar padrões de serviço e segurança alimentar, em parceria com a Chef, a Gerência Geral e

Qualificações

• Formação em Hotelaria, Gastronomia ou Administração.
• Experiência em gestão de A&B em hotéis ou restaurantes de alto padrão.
• Conhecimento de custos, orçamento e indicadores.
• Inglês avançado; liderança e visão estratégica.

Responsabilidades

• Liderar equipes de cozinha, restaurante, bares e apoio administrativo.
• Garantir excelência operacional e uma experiência gastronômica memorável.
• Gerenciar custos, CMV, estoques, receitas e indicadores.
• Implantar processos, padrões de serviço e segurança alimentar.

Conhecimentos

Liderança

Inglês avançado

Visão estratégica

Formação académica

Formação em Hotelaria/Gastronomia/Administração

Descrição da oferta de emprego

O Nanö Beach Hotel busca Gerente de Alimentos Bebidas para participar da implantação e abertura de um hotel boutique de luxo autoral em Subaúma, Bahia.

O(A) profissional será responsável por:

• Liderar as equipes de cozinha, restaurante, bares e apoio administrativo;
• Garantir excelência operacional e uma experiência gastronômica memorável;
• Gerenciar custos, CMV, estoques, receitas e indicadores;
• Implantar processos, padrões de serviço e segurança alimentar e atuar em parceria com a Chef, Gerência Geral e demais áreas do hotel.
• Incrementar o ARG (Ancillary Revenue per Guest) com vendas adicionais de alimentos, bebidas e experiências

Requisitos:

• Formação em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência em gestão de AB em hotéis ou restaurantes de alto padrão;
• Conhecimento de custos, orçamento e indicadores;
• Inglês avançado;
• Liderança, visão estratégica e paixão por servir.

Diferenciais:

• Experiência em pré-abertura de hotéis;
• Vivência internacional, hotel boutique
• Espanhol;
• Afinidade com turismo de experiência e hospitalidade personalizada.

Contratação:

PJ

Modalidade:

Presencial

Local:

Subaúma, Bahia

Disponibilidade para residir na região.

Buscamos um(a) profissional que valorize pessoas, excelência e resultados e queira deixar sua marca na construção de um novo destino de hospitalidade na Bahia.