Cozinheiro ( restaurante )

Alife nino; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 31.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Alife nino está em busca de um(a) Cozinheiro(a) Júnior para integrar a equipe da cozinha. O profissional apoiará o preparo e finalização de pratos, mantendo qualidade, sabor e apresentação, além de assegurar higiene e normas de segurança dos alimentos.

As responsabilidades incluem mise en place, preparo de receitas, montagem rápida de pratos, organização da bancada, controle de validade dos ingredientes, e cumprimento das normas de manipulação de alimentos.

Formación

• Ensino Médio completo.
• Experiência prévia em cozinha de restaurantes, lanchonetes ou buffets.
• Conhecimento básico em técnicas de corte, cocção e preparo de alimentos.
• Conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos e higiene sanitária.

Responsabilidades

• Executar o pré-preparo de alimentos (mise en place), realizando cortes, porcionamentos e separação de insumos.
• Preparar e cozinhar receitas conforme fichas técnicas e padrões do restaurante.
• Montar e finalizar pratos prezando pela agilidade, padrão estético e temperatura adequada.
• Higienizar e organizar a praça de trabalho, equipamentos e utensílios da cozinha.
• Monitorar a conservação e o prazo de validade de ingredientes e matérias-primas.
• Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Conocimientos

Mise en place

Cortes e cocção

Preparo de pratos

Higiene alimentar

Boas práticas

Gestão de tempo

Educación

Ensino Médio completo

Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia

Descripción del empleo

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Júnior para somar ao time da nossa cozinha! O(a) profissional será responsável por apoiar o preparo e a finalização de pratos, mantendo a qualidade, o sabor e a apresentação definidos pelo restaurante, além de garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança dos alimentos.

Responsabilidades

• Executar o pré-preparo de alimentos (mise en place), realizando cortes, porcionamentos e separação de insumos.
• Preparar e cozinhar receitas conforme fichas técnicas e padrões do restaurante.
• Montar e finalizar pratos prezando pela agilidade, padrão estético e temperatura adequada.
• Higienizar e organizar a praça de trabalho, equipamentos e utensílios da cozinha.
• Monitorar a conservação e o prazo de validade de ingredientes e matérias-primas.
• Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Experiência prévia em operações de cozinha de restaurantes, lanchonetes ou buffets.
• Conhecimento básico em técnicas de corte, cocção e preparo de alimentos.
• Conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos e higiene sanitária.

Diferenciais

• Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia ou Culinária.
• Vivência em serviço à la carte.
• Noções de controle de estoque e redução de desperdício.
• Experiência em gastronomia e restaurantes.
• Experiência anterior como cozinheiro.
• Domínio técnico para realizar atividades na cozinha.