COZINHEIRO (JANTAR)

BM Vagas; Campinas; On-site; BRL 28,000 - 47,000; Full time

Job summary

A BM Vagas, em parceria com empresa consolidada, seleciona COZINHEIRO (JANTAR) para a cidade de São Paulo. Responsável por liderar a equipe na cozinha e manter o padrão de qualidade conforme orientações da Gerente de Unidade.

Responsável pela preparação do cardápio do dia, pré-preparo, finalização, controle de estoque, cortes de carnes e legumes, uso adequado de EPIs e participação no recebimento/armazenamento de insumos. Horário 12:00 às 21:20, de segunda a sexta.

Qualifications

• Experiência comprovada preferencialmente em cozinha profissional, em restaurantes ou hotéis de médio a grande porte.

Responsibilities

• Liderar a equipe na cozinha
• Manter o padrão de qualidade dos alimentos mediante orientações da Gerente de Unidade
• Garanta a execução do cardápio do dia - pré-preparo, preparação e finalização, bem como as providencias do dia seguinte e checagem de insumos
• Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo - consistência, sabor e apresentação
• Identificar através de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados
• Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos
• Utilizar e garantir o uso dos EPIs necessários de forma correta
• Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de insumos

Skills

Liderança de Equipe

Gestão de Tempo

Contro de Estoque

Preparação de Alimentos

Cortes de Carnes e Legumes

Cozinha Profissional

Não exige formação específica

Determinado e gosta de desafios

Education

Ensino Fundamental completo

Job description

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona COZINHEIRO (JANTAR) para cidade de São Paulo.

Responsabilidades:

• Liderar a equipe na cozinha
• Manter o padrão de qualidade dos alimentos mediante orientações da Gerente de Unidade
• Garantir a execução do cardápio do dia - pré-preparo, preparação e finalização, bem como as providencias do dia seguinte e checagem e separação de insumos e etc.
• Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo - consistência, sabor e apresentação,
• através de degustação e acompanhamento da distribuição
• Identificar através de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados
• Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos
• Utilizar e garantir o uso dos EPI's necessários de forma correta
• Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de todos os insumos

Requisitos:

• Desejável experiência comprovada preferencialmente em cozinha profissional, em restaurantes ou hotéis de médio a grande porte.
• Desejável ensino Fundamental completo
• Controle de Estoque
• Liderança de Equipe
• Gestão de Tempo
• Preparação de Alimentos
• Cortes de Carnes e Legumes
• Cozinha Profissional
• Não exige formação específica
• Determinado e gosta de desafios

Horário:

• 12:00 às 21:20 - Segunda à Sexta