Cozinheiro(a) Líder

Welucci; São Paulo; On-site; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Ajuda de custo de R$1.000

Starbem - Plataforma de saúde

Avus - Descontos em consultas e exames

Wellhub

Descontos em farmácias e empresas PARC

Job summary

A Welucci está buscando um(a) Cozinheiro(a) Líder para conduzir a operação diária da cozinha, assegurando qualidade, padronização, normas de higiene e eficiência.

Você liderará a equipe, distribuirá tarefas, organizará a produção conforme demanda e acompanhará receitas, fichas técnicas, controle de estoque e custos, buscando melhoria contínua.

Qualifications

• Experiência prévia em cozinha profissional, com atuação em liderança.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Capacidade de organizar produção e liderar operação.
• Foco em custos, estoque e melhoria contínua.

Responsibilities

• Liderar a operação diária da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, a padronização dos preparos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a eficiência dos processos produtivos.
• Liderar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução dos preparos.
• Organizar a produção diária conforme o planejamento, a demanda e as prioridades da operação.
• Executar e supervisionar o pré-preparo, o preparo, a finalização e a montagem dos pratos.
• Garantir a padronização das receitas, fichas técnicas, porcionamento, apresentação e qualidade dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, o recebimento de mercadorias, o armazenamento, a validade e a etiquetagem dos produtos.
• Monitorar o desperdício, o rendimento dos insumos e o cumprimento das metas de custo.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Manter as praças de trabalho organizadas, limpas e preparadas para a operação.
• Acompanhar o desempenho da equipe, orientar os colaboradores e apoiar o treinamento de novos funcionários.
• Identificar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos da cozinha.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e dos procedimentos estabelecidos pela empresa.
• Atuar diretamente na operação, apoiando a equipe nos momentos de maior demanda.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Boa comunicação

Organização

Controle de estoque

Segurança alimentar

Job description

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para integrar nosso time. Procuramos pessoas com perfil ágil e dinâmico, boa capacidade de execução e vontade de atuar em um ambiente dinâmico, colaborativo e de alta performance.

Sua missão no time

• Liderar a operação diária da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, a padronização dos preparos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a eficiência dos processos produtivos, contribuindo para uma operação organizada, produtiva e alinhada aos padrões da empresa.
• Liderar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução dos preparos;
• Organizar a produção diária conforme o planejamento, a demanda e as prioridades da operação;
• Executar e supervisionar o pré-preparo, o preparo, a finalização e a montagem dos pratos;
• Garantir a padronização das receitas, fichas técnicas, porcionamento, apresentação e qualidade dos alimentos;
• Acompanhar o controle de estoque, o recebimento de mercadorias, o armazenamento, a validade e a etiquetagem dos produtos;
• Monitorar o desperdício, o rendimento dos insumos e o cumprimento das metas de custo;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Manter as praças de trabalho organizadas, limpas e preparadas para a operação;
• Acompanhar o desempenho da equipe, orientar os colaboradores e apoiar o treinamento de novos funcionários;
• Identificar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos da cozinha;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e dos procedimentos estabelecidos pela empresa;
• Atuar diretamente na operação, apoiando a equipe nos momentos de maior demanda.

O que buscamos

• Experiência prévia em cozinha profissional, preferencialmente em posições de liderança;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Vivência com organização e planejamento de produção;
• Conhecimento em controle de estoque, desperdício, rendimento de insumos e custos;
• Experiência com padronização de receitas, fichas técnicas e processos de cozinha;
• Capacidade de liderar, orientar e desenvolver equipes;
• Organização, agilidade na tomada de decisões e capacidade de priorizar demandas;
• Boa comunicação, responsabilidade e facilidade para trabalhar em equipe.

Diferenciais que valorizamos

• Experiência em restaurantes, buffets, eventos ou operações de alto volume;
• Vivência em ambientes dinâmicos, com grande fluxo de produção e necessidade de agilidade;
• Conhecimento em controles de custos, CMV e indicadores de desempenho da cozinha;
• Experiência na implementação de melhorias operacionais e redução de desperdícios;
• Perfil proativo, mão na massa e com foco em qualidade e melhoria contínua.

Modelo de atuação

• Atuação em São Paulo-SP
• Modelo de trabalho: CLT

O que você encontra aqui

• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Cultura de alta performance e crescimento acelerado
• Autonomia e protagonismo no dia a dia
• Desenvolvimento profissional contínuo
• Oportunidade real de crescimento interno

Benefícios

• Ajuda de custo de R$1.000,00

Starbem (plataforma voltada a saúde)

Avus (Plataforma voltada a descontos em consultas e exames)

Wellhub

Descontos em farmácias e empresas parceiras