Cozinheiro(a)

Grupo RED Salvador; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma oportunidade em Salvador para cozinheiros profissionais que desejam integrar uma equipe dinâmica em um ambiente de cozinha de alto padrão. O papel envolve preparar pratos, gerenciar sua área e garantir a qualidade dos insumos. Os candidatos devem ter experiência anterior e boas habilidades de comunicação e organização, com foco na higiene e segurança alimentar.

Qualificações

• Experiência comprovada em cozinhas de restaurante.
• Bom conhecimento dos métodos culinários e práticas do setor.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.

Responsabilidades

• Manipulação e preparo de insumos.
• Produção de pratos de alta qualidade.
• Garantir a qualidade dos produtos que saem da cozinha.

Conhecimentos

Precisão

Comunicação

Execução

Organização

Tomada de Decisão

Inteligência Emocional

Adaptabilidade

Formação académica

Ensino médio completo

Graduação ou cursos na área de Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Procuramos cozinheiros profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do cozinheiro engloba o preparo dos pratos, mas, também, gerenciamento, controle total (limpeza inclusa) das suas praças, ajuda na manutenção da organização do estoque, assim como a garantia, junto do resto da equipe, da qualidade dos pedidos e insumos preparados. O cozinheiro é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja sempre 100%!

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Desejável graduação ou cursos na área de Gastronomia e afins;
• Bom conhecimento os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha;
• Experiência comprovada e bom histórico em cozinhas de restaurante;
• Familiaridade com as práticas do setor;
• Capacidade de permanecer em pé por longos períodos;
• Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança;
• Boas habilidades organizacionais;
• Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado
  
  

Habilidades e Skills

• Precisão e rapidez ao executar suas tarefas, assim como ao lidar com situações de emergência e ter pensamento ágil para a resolução de problemas;
• Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo.
• Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez
• Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza;
• Tomada de decisão: ser capaz de tomar decisões rápidas e embasadas, especialmente em situações de emergência ou sob pressão.
• Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;
• Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;
• Adaptabilidade: Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa.
• Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço;
• Gostar de preparar pratos culinários, assim como de estar na cozinha;
• Ter iniciativa e ser proativo;
• Saber trabalhar em equipe;
• Ser uma pessoa paciente e confiável.
  
  

Responsabilidades

• Manipulação e preparo de insumos;
• Produção de pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;
• Limpeza e organização das praças;
• Reposição de produtos no começo e final do expediente;
• Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade;
• Garantir a qualidade dos produtos que saem da cozinha;
• Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática;
• Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos;
• Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque;
• Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;
• Garantir o andamento da própria praça;
• Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto;
• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
• Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção.

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