Cozinheiro senior

Netvagas; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada marca baiana no setor gastronômico busca um Cozinheiro para liderar a operação em um ambiente de alta qualidade. O candidato ideal terá experiência em culinária italiana e habilidades de liderança, garantindo excelência na execução dos pratos e supervisão da equipe. Com um compromisso com a qualidade e a inovação, a empresa oferece um ambiente de trabalho colaborativo e oportunidades de crescimento. Benefícios incluem salário fixo, gorjetas e participação nos lucros, além de um pacote de benefícios abrangente.

Serviços

Gorjeta

Premiação CVM

Alimentação no local

Participação nos Lucros e Resultados (PLR)

Day Off (folga no aniversário)

Auxílio Educação / Cursos Profissionais

GymPass

Descontos em farmácias e clínicas particulares

Telemedicina gratuita

Acesso a prestadores de serviço como nutricionista, psicólogo, contador, advogado

Qualificações

• Experiência comprovada na área, preferencialmente em restaurantes de médio ou alto padrão italiano.
• Conhecimento técnico sólido em gastronomia e boas práticas de manipulação de alimentos.

Responsabilidades

• Liderar a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos.
• Supervisionar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Comunicação

Orientação para Resultados

Negociação

Trabalho em Equipe

Visão de Dono

Resiliência

Agilidade

Organização

Formação académica

Formação técnica ou cursos de especialização na área de Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa.

Após a conclusão do cadastro, por favor, aguarde nosso retorno por e-mail para que possamos dar sequência aos próximos passos.

Sugerimos que acompanhe regularmente sua caixa de entrada, bem como a pasta de spam, para garantir que nenhuma comunicação importante seja perdida.

Apresentação Da Empresa Contratante

O Grupo Alfredo’Ro é uma marca baiana apaixonada por criar experiências gastronômicas inesquecíveis. Inspirada na rica tradição da culinária italiana, nossa missão vai além de servir boa comida, queremos celebrar momentos, eternizar conquistas e encantar cada cliente em cada detalhe.

Acreditamos que nossos colaboradores são os maiores embaixadores da marca e buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores: paixão, excelência, criatividade, empatia, espírito de equipe e atitude para fazer acontecer.

Nosso sonho é grande: ser o maior, melhor e mais desejado grupo italiano da Bahia. E queremos construir esse sonho com profissionais que desejam crescer, inovar e fazer parte de uma grande família chamada Alfredo’Ro.

Atividades a Serem Realizadas

• Liderar tecnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos.
• Supervisionar e executar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização.
• Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão.
• Supervisionar o mise-en-place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada.
• Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e apresentação definida pelo Chef.
• Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade.
• Controlar etiquetas de validade e fichas de produção.
• Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência.
• Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro.
• Apoiar o Chef ou Sous Chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles.
• Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao DNA Alfredo’Ro.

Competências Necessárias

• Comunicação.
• Orientação para Resultados.
• Negociação.
• Trabalho em Equipe.
• Visão de Dono.
• Resiliência.
• Agilidade.
• Organização.

Dados Empresa Contratante

• Empresa: Grupo Alfredo’Ro.
• Local de Trabalho: Salvador/BA.
• Modelo de Contratação: Efetivo/CLT.
• Jornada de Trabalho: 44 horas semanais, no turno noturno.

Requisitos

• Experiência comprovada na área, preferencialmente em restaurantes de médio ou alto padrão italiano.
• Conhecimento técnico sólido em gastronomia, boas práticas de manipulação de alimentos e funcionamento de cozinha profissional.
• Flexibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados, conforme a escala.
• Diferencial: Formação técnica ou cursos de especialização na área de Gastronomia.

Benefícios

• Salário fixo: R$2.000,00.
• Gorjeta.
• Premiação CVM.
• Alimentação no local.
• Participação nos Lucros e Resultados (PLR): em caso de batimento de metas.
• Day Off (folga no aniversário).
• Auxílio Educação / Cursos Profissionais.
• GymPass.
• Descontos em farmácias e clínicas particulares.
• Telemedicina gratuita.
• Acesso a prestadores de serviço como nutricionista, psicólogo, contador, advogado, entre outros.

Esclarecemos que a definição do perfil, remuneração, benefícios propostos e práticas de gestão após a contratação são de inteira responsabilidade do Cliente Contratante.

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