Cozinheiro

vagas.sc; Florianópolis; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante em Florianópolis busca um cozinheiro para atuar em serviços à la carte e buffet. O candidato ideal deve ter formação em gastronomia e experiência em cozinha profissional, além de habilidades em manipulação de alimentos. O ambiente é de aprendizado contínuo e valorizamos a criatividade e organização do profissional.

Serviços

Vale Transporte

Vale Alimentação R$17,50 por dia trabalhado

Qualificações

• Experiência comprovada como cozinheiro em cozinha profissional.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (BPM).
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipe.

Responsabilidades

• Preparar e finalizar pratos conforme padrões estabelecidos.
• Controlar qualidade dos ingredientes e produtos.
• Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho.

Conhecimentos

Agilidade

Organização

Responsabilidade

Atenção aos detalhes

Capacidade de liderança

Comunicação clara

Criatividade

Paixão pela gastronomia

Formação académica

Curso técnico ou profissionalizante em gastronomia

Ensino Médio

Descrição da oferta de emprego

· Responsável por preparar, montar e finalizar pratos conforme os padrões estabelecidos pela cozinha, atuando tanto na linha de produção e buffet, quanto no serviço à la carte. Garante a qualidade, apresentação e sabor dos alimentos, seguindo normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
· Preparar e finalizar pratos à la carte com agilidade e precisão, de acordo com fichas técnicas.
· Produzir alimentos em grande escala para eventos ou demandas específicas.
· Controlar o tempo de cocção e montagem dos pratos, mantendo o ritmo do serviço.
· Conferir e controlar a qualidade dos ingredientes e produtos utilizados.
· Acompanhar o estoque e solicitar reposição de insumos quando necessário.
· Zelar pela limpeza, organização e manutenção da área de trabalho e equipamentos.
· Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e uso de EPIs.
· Realizar o pré-preparo (mise en place) e o armazenamento adequado dos alimentos.
· Realizar o preparo de produções, pratos, molhos e guarnições, conforme necessário, seguindo as regras e políticas internas, sob orientação técnica do chef e cardápio estabelecido;
· Estar aberto a aprender novas técnicas e receitas, além de receber feedbacks para melhorar constantemente suas habilidades culinárias;
· Garantir que os alimentos estejam armazenados corretamente, de acordo com as necessidades específicas;
· Acompanhar entregas pertinentes ao setor, realizando registros de entradas e saídas de produtos quando necessário, bem como no cuidado com a validade/falta dos mesmos, comunicando os responsáveis a respeito da reposição, quando necessário em tempo hábil para não ficar sem insumos;
· Lidar com reclamações ou problemas dos clientes de forma profissional e cortês, buscando soluções adequadas para garantir a satisfação do cliente e proteger a reputação do restaurante;
· Oferecer suporte e treinamento para a equipe de auxiliares de cozinha, ajudando-os a melhorar suas habilidades e conhecimento dentro do setor;
· Promover um ambiente de trabalho seguro e respeitoso entre todos colaboradores.

Requisitos e qualificações:
· Curso técnico ou profissionalizante em gastronomia (desejável).
· Experiência comprovada como cozinheiro em cozinha profissional, especialmente em serviço à la carte e produção.
· Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e controle de qualidade.
· Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipe.
· Ensino Médio.

Competências Desejadas:
Agilidade e organização
Senso de responsabilidade
Atenção aos detalhes
Capacidade de liderança e comunicação clara
Criatividade e paixão pela gastronomia

Horário de trabalho:
· 14h as 22h20
· Dias úteis e finais de semana

Salário e benefícios:
· Salário R$ 2523,69
· Insalubridade 20%
· Vale Transporte
· Vale Alimentação R$17,50 por dia trabalhado

Interessado(a)s enviar o currículo, via WhatsApp