Cozinheira(o)

SJ Hotéis & Resort; Curitiba; On-site; BRL 20,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Café da Manhã

Alimentação na Empresa

13º Salário

Vale Transporte

Auxílio Combustível

Auxílio Alimentação

Job summary

SJ Hotéis & Resort procura cozinheiro(a) para atuar na cozinha do empreendimento, preparando refeições, planejando a rotação e assegurando higiene e qualidade dos alimentos conforme normas de segurança.

Exige-se ensino médio completo e experiência em cozinhas profissionais; há preferência por formação técnica em gastronomia e bons conhecimentos de técnicas de cocção. Regime CLT e 6x1 de escala estão previstos.

Qualifications

• Formação mínima: ensino médio completo; cursos livres ou técnicos em gastronomia são desejáveis.
• Experiência anterior em cozinhas profissionais (restaurantes, hoteis ou buffets).
• Domínio de técnicas de cocção (grelhar, assar, fritar, cozinhar) e manuseio de facas.

Responsibilities

• Preparo de refeições seguindo receitas ou fichas técnicas.
• Controle de qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Gestão de estoque e organização de armazenamento.
• Organização da equipe e distribuição de tarefas na cozinha.
• Auxiliar na rotação da cozinha e planejamento de cardápio.

Skills

Trabalho em equipe

Resistência física

Agilidade sob pressão

Atenção a detalhes

Boa comunicação

Education

Ensino médio completo

Cursos livres ou técnicos em gastronomia

Tools

Facas e utensílios de cozinha

Job description

Nível:

Operacional

Escolaridade:

Ensino médio - Completo

Tipo de contrato:

CLT

Jornada de trabalho:

Vaga cozinhão(a)horârio das 7:00 as 15:20 escala 6x1

Benefícios:

• Café da Manhã
• Alimentação na Empresa
• 13º Salário
• Vale Transporte ou Auxílio Combustível
• Auxilio Alimentação

Responsabilidades Da Posição

O Cozinheiro é o profissional responsável por preparar refeições, planejar a rotação da cozinha e garantir a qualidade, o sabor e a higiene dos alimentos, de acordo com as normas de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades

• Preparo de alimentos: Executar o mise en place (separação e pré-preparo de ingredientes como lavar, descascar, cortar e temperar) e cozinhar os pratos seguindo receitas ou fichas técnicas.
• Controle de qualidade: Inspecionar a validade, o frescor e a conservação dos ingredientes, descartando itens fora dos padrões.
• Higiene e segurança: Zelar pela limpeza do ambiente de trabalho, dos equipamentos e dos utensílios, cumprindo as normas da Vigilância Sanitária.
• Gestão de estoque e suprimentos: Auxiliar no controle de mercadorias, listar insumos necessários e organizar o armazenamento correto dos produtos.
• Organização da equipe: Orientar auxiliares de cozinha, distribuir tarefas e colaborar no planejamento do cardápio.

Requisitos e Perfil

• Formação: Ensino fundamental ou médio completo, com preferência para cursos livres ou técnicos em gastronomia ou manipulação de alimentos (Boas Práticas de Fabricação).
• Experiência: Vivência prática anterior em cozinhas profissionais (restaurantes, hôteis, refeitórios ou buffets).
• Competências técnicas: Domínio de diferentes métodos de cocção (grelhar, assar, fritar, cozinhar) e manuseio correto de facas e equipamentos.
• Habilidades comportamentais: Trabalho em equipe, resistência física, agilidade sob pressão, atenção a detalhes e boa comunicação.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição

• Experiência prática na preparação de pratos variados, com foco em qualidade e apresentação
• Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (ABRAS)
• Capacidade de trabalhar em ritmo acelerado e sob pressão
• Boa comunicação e trabalho em equipe

Entregas e Resultados Esperados Para a Posição

• Redução de desperdício em até 15% no estoque de ingredientes
• Aumento da satisfação dos clientes medido por pesquisas internas
• Manutenção de padrões de higiene 100% conforme auditorias
• Contribuição para a inovacão de cardápio com novas receitas que aumentem o ticket médio em 10%